釣蝦教學 | 鮭魚肉 釣蝦
![釣蝦教學](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
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![釣蝦教學](http://pix3.agoda.net/hotelimages/115/1159660/1159660_16011211060039044657.jpg?s=800x)
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上一篇談過基本餌料,這篇就來談談千奇百怪的釣蝦餌吧
餌料上醃製或加味大至承襲釣魚的配方:腥類/香類/酸類等屬,特殊餌就分為以下幾大類來介紹吧~
醃肉餌:牛/豬/雞肉等
臭腥餌:秋刀魚/鰹魚或鮪魚的紅肉部位/鮭魚/大肚魚等
蛋餌:土虱蛋/鱔魚蛋等
蟲餌:海蟲/蚯蚓(這個有圖,怕蟲的冰友慎入)
醃肉餌目前最夯的應該就屬醃豬肉了,另外醃雞肉也略有所見~
早幾年以前肉餌類大多以做酸餌為大宗,主要使用牛羊豬肉來發酵變酸,不過近來則是退了流行!
現今的醃肉餌可說是五花八門,醃料配方更是多如過江鯽(DIY亂搞亂試的樂趣吧)
製作醃料大概會使用以下幾類東東:
1.蝦精/蚵精:這類精油主要是要其腥,醃製時若加太多你就知道威力了(腥到會想吐......)
2.蛋黃液:鴨蛋或雞蛋黃可增加黏性,以利沾粉,另外高蛋白容易變酸變腐,這就針對蝦子喜好而來囉
3.蝦粉/鰻粉/魚粉/肝粉:上步驟醃完後沾粉,可保乾燥及增加色相及味道
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4.anything:想玩啥就加啥,鹽巴/味精/糖/香粉/奶粉/香精......搞不好會試出終極餌料喔
醃豬肉餌可取肉片或肉條來製作,以里肌部位為佳,因需先風乾(去原肉質水分)
再泡醃料(吸醃料汁),一道轉換肉味的程序後就可以將肉餌變成腥或香或是酸類的餌料了
換句話說豬肉的功能就像個海綿,用來吸附味道的作用而已!!
優點:豬肉醃過後變的軟嫩好切且好上餌,也沒啥較詭異的味道,又不是很沾手,所以接受度高
缺點:1.要自己DIY風乾搞醃料,這對懶人來說算麻煩事,還要防止被家人拿去炸豬排......
2.就使用經驗蝦就餌的速度稍慢,最好作合前先秤重確認,以免放槍
鉤法:做釣時切成小塊狀(0.3-0.5cm)來上餌
臭腥餌主要就是魚肉了,尤其以有紅肉/血肉部位的魚更佳(這部位最腥),秋刀/鰹魚/鮪魚等
不過魚肉易散取肉時要特別注意切的紋路,不然就會出現魚絞肉......到時可以拿去做魚生蓋飯.....
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