[食記] 台東鹿野脫線牧場台東脫線國際雞場。 | 脫線牧場2018
位於台東鹿野四維的『脫線牧場』是由知名老藝人脫線所經營的,1987年毅然決然來到後山-台東落地生根,並在這裡改行經營從未接觸過的餐飲業。小時候在路邊看著招牌公然寫著『脫光光帶出場XXX元』,當時覺得怎麼有色情業可以這麼公開攬客卻沒有相關單位介入<( ̄﹌ ̄)>。後來才知道原來是指桶仔雞脫光光雞毛,外帶回家只有XXX元。也因為這帶點黃色的小幽默,讓脫線的雞一舉成名,不少遊覽車是慕名前來,每逢大節日、農曆年節,脫線前的台9線總是需要大批警力在這指揮交通,雖然幾十年過去,經濟愈來愈蕭條,而這大陣戰的場面也許已...
位於台東鹿野四維的『脫線牧場』是由知名老藝人脫線所經營的,1987年毅然決然來到後山-台東落地生根,並在這裡改行經營從未接觸過的餐飲業。
小時候在路邊看著招牌公然寫著『脫光光帶出場XXX元』,當時覺得怎麼有色情業可以這麼公開攬客卻沒有相關單位介入 <( ̄ ﹌  ̄)>。後來才知道原來是指桶仔雞脫光光雞毛,外帶回家只有XXX元。
也因為這帶點黃色的小幽默,讓脫線的雞一舉成名,不少遊覽車是慕名前來,每逢大節日、農曆年節,脫線前的台9線總是需要大批警力在這指揮交通,雖然幾十年過去,經濟愈來愈蕭條,而這大陣戰的場面也許已不復見(?)但對鄰近的在地人而言,這裡的餐點便宜份量多、還不錯吃,是簡單招待親友的好選擇。
雖說是『牧場』,但裡頭其實只有放山雞,而放山雞目前也在規劃了住宿服務後,將雞群移至山裡頭,在這裡似乎也看不到山雞;2011年來用餐時,還有幾匹馬,但此次前往已沒看見。
不過這次員工旅遊我們只是短暫停留用餐,並未很仔細的逛園區,所以此文只針對餐點部份分享心得,對於住宿、露營區等等就不多加評論了。
脫線用餐的地方分成好幾個小屋,而我們被安排在入口處的餐廳。▲空間還算寬敞,今日被安排在這用餐也只有我們公司一組客人。燈光明亮、冷氣開放,整體的用餐環境不錯。
這裡提供單點,也有合菜,合菜的價位有2000元及3000元此次公司為我們訂了一桌3000元的合菜(8菜1湯1水果及雞香飯)上菜速度非常快速,此次吃的菜也都有熱度,不見網路上普遍的評語『菜冷掉』,算我們運氣好嗎?XD
▲兩個堅持黏在一起的小女生們~。
▲八菜一湯,就有三道雞。這樣價位只要三千元,個人覺得算便宜啦。
食用後的心得,同事普遍認為普通,沒有什麼特色,吃粗飽的;而我個人則是對炒金花感到驚豔。金針花在台東算名產,但從小到大都是吃已開花的黃色金針花,尤以煮湯為盛行,這是我第一次吃到含苞的綠色金針花,口感滿佳的!
▲重頭戲:悶燒桶土雞
▲兩桌都派出家中最賢慧的人為大家剝雞服務啦。
脫線的雞都是放山雞,所以肉質紥實但又不硬,在某些部位的肉質更是可以用『軟嫩』來形容。在烘烤技術頗佳,雞汁都鎖在雞肉裡,雞皮是帶點脆度,重點是控溫得宜,吃起來有炭香味但沒焦苦...
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脫線牧場@ 河畔小築:: 痞客邦
脫線牧場--- 位於台九縣356公里四維旁有寬大的停車場及特殊風車招牌,非常引人注目的地方。 特殊風車招牌阿西先生親自門口迎接"脫線"與&q.