肯亞食物 | 肯亞物產
肯亞豐富的自然物產,與其眾多文化及傳統相融合,使這裏成為一個美 食家的理想國,肯亞自然物產豐富,大裂谷中肥沃的火山土壤出產眾多的新鮮蔬菜,而沿海地區則有豐富的熱帶水果以及新鮮的海鮮。歷史上肯亞曾長期作為歐洲國家的殖民地, 因此西式餐點相當普遍而且正宗。大量的亞洲裔居民又為這裏帶來了為數眾多的印度、巴基斯坦和其他次大陸風味的飯店。沿海地區還是著名的斯瓦希裏烹飪的發源地,這是一種中東及非洲烹飪的結合,又含有沿海地區的風味。 進入內地,肯亞人是令人驚嘆的喜愛肉食。烤肉...
肯亞豐富的自然物產,與其眾多文化及傳統相融合,使這裏成為一個美 食家的理想國,肯亞自然物產豐富,大裂谷中肥沃的火山土壤出產眾多的新鮮蔬菜,而沿海地區則有豐富的熱帶水果以及新鮮的海鮮。歷史上肯亞曾長期作為歐洲國家的殖民地, 因此西式餐點相當普遍而且正宗。大量的亞洲裔居民又為這裏帶來了為數眾多的印度、巴基斯坦和其他次大陸風味的飯店。沿海地區還是著名的斯瓦希裏烹飪的發源地,這是一種中東及非洲烹飪的結合,又含有沿海地區的風味。
進入內地,肯亞人是令人驚嘆的喜愛肉食。烤肉通常在篝火或炭火上緩慢烤制,裝盆是加上混合的綠色蔬菜(被稱為Sukuma Wiki,蘇庫瑪·威克),以及Ugali(烏伽黎)。 Ugali是在肯亞非常受歡迎的主食。這基本上是一種稠密的玉米糊,Ugali上桌的時候是大塊、新鮮燒煮的磚塊狀。把Ugali掰碎,與肉,燉菜或蔬菜一起食用。
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