【宜蘭無菜單創意料理】武暖餐廳,物超所值? @ 初心小格 | 武暖無菜單料理
自從2013年與家人到[玻璃屋手作料理][1]用餐後,我就再也沒吃過所謂的無菜單創意料理。經常回宜蘭的我,期許自己能搜遍宜蘭大街小巷,吃盡宜蘭平民美食小吃[2],並與大家分享。儘管宜蘭已經開了數十間各有風味的無菜單料理餐廳,我仍不想只是「花大錢,呷氣氛」。因為和同事旅遊,才讓我有機會走進據說是宜蘭無菜單料理始祖之一的礁溪[武暖餐廳]。 [武暖餐廳]不在礁溪鬧區,位置不好找,原本只是武暖路上一間平凡實在的熱炒小吃店。2004年,第二代老闆吳權儒決心轉型,融合中西手法,成為宜蘭超夯的無菜單料理餐廳。 [武暖餐...
自從2013年與家人到[玻璃屋手作料理][1]用餐後,我就再也沒吃過所謂的無菜單創意料理。
經常回宜蘭的我,期許自己能搜遍宜蘭大街小巷,吃盡宜蘭平民美食小吃[2],並與大家分享。
儘管宜蘭已經開了數十間各有風味的無菜單料理餐廳,我仍不想只是「花大錢,呷氣氛」。
因為和同事旅遊,才讓我有機會走進據說是宜蘭無菜單料理始祖之一的礁溪[武暖餐廳]。
[武暖餐廳]不在礁溪鬧區,位置不好找,原本只是武暖路上一間平凡實在的熱炒小吃店。
2004年,第二代老闆吳權儒決心轉型,融合中西手法,成為宜蘭超夯的無菜單料理餐廳。
[武暖餐廳]地址:宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號 預約制 訂位電話:03-9306757 週三公休 →官網[3]
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00 收費方式:每人600、800、1000元,外加10%服務費。
因為是第一次來[武暖]試試口味,我們用600元/人的價格,十道菜色,一桌十人份。
第一道,華麗澎湃的生魚片冷盤一上桌,這群來自臺北的「都市俗」,相機手機拍個不停。
第二道正是[武暖]頗負盛名的白糖拉絲生菜沙拉。金黃龍捲風吹襲,必定掀起歡聲雷動!
白糖慢火煮成濃稠焦糖漿,再用叉子趁熱拉成金黃糖絲,和生菜的綠與紅,共繪繽紛美畫。
第三道,咖哩蝦猴麵包。不華麗、沒擺飾,沒想到竟是同事們回到車上討論度最夯的菜色?
起初只是好奇的把軟法麵包沾上微辣的椰香咖哩醬,讚嘆聲不絕於耳,然後,秒殺麵包!
因為是無菜單料理,我們無法事先知道會有哪些菜色。當服務員端上這一鍋,大家霧煞煞。
打開黑色鍋蓋後,原來是許多餐廳常見的石頭蝦:用熱烘烘的石頭把蝦蝦悶熟。
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