【板橋美食】爆漿蛋餅(原中和店) | 中和蛋餅
![【板橋美食】爆漿蛋餅(原中和店)](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
這是一篇沒有華麗的美照卻有著令人喜愛的食記體驗;如同店家沒有厲害的裝潢店面,在看似簡陋的空間裡卻藏著一顆做出好吃蛋餅的單純而美好的心。這次嘗試了3種口味,其中兩種是最著名的爆漿系列,話不多說快快往下看吧! 店家環境與菜單資訊在文章尾端 PS.本篇於店家仍在原中和店時用餐,爆漿蛋餅將在今年2021年10月上旬搬家至板橋店GoogleAdBeginGoogleAdEnd 蛋餅的製作 一球一球排排站好的自製手工麵糰們,這是一切美味的起源每個蛋餅都是闆娘親自手桿餅皮,不一會兒的功夫,餅皮就變得又大又薄!GoogleAdBeginGoogleAdEnd看看這超薄...
![【板橋美食】爆漿蛋餅(原中和店)](https://q-xx.bstatic.com/xdata/images/hotel/max500/81580968.jpg?k=a318882853c00ff552fe4211faa75f5e432cb28480530c6ebc133de585f22137&o=)
這是一篇沒有華麗的美照卻有著令人喜愛的食記體驗;如同店家沒有厲害的裝潢店面,在看似簡陋的空間裡卻藏著一顆做出好吃蛋餅的單純而美好的心。這次嘗試了 3 種口味,其中兩種是最著名的爆漿系列,話不多說快快往下看吧! 店家環境與菜單資訊在文章尾端
PS. 本篇於店家仍在原中和店時用餐,爆漿蛋餅將在今年 2021 年 10 月上旬搬家至板橋店
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蛋餅的製作
一球一球排排站好的自製手工麵糰們,這是一切美味的起源
每個蛋餅都是闆娘親自手桿餅皮,不一會兒的功夫,餅皮就變得又大又薄!
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看看這超薄的餅皮,不管吃什麼,只要皮薄就先加 10 分!!
每個蛋餅全部都是先下一顆蛋加九層塔,所以不論什麼口味的蛋餅都有九層塔。如果不喜歡九層塔的話,一定要在點餐時事先告知噢!
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所謂的爆漿蛋餅並不是以往那種起司瀑布,而是更清爽健康且爆漿感更重的半熟蛋黃!!聽闆娘介紹到這裡就已經覺得超好吃了~~
煎好的蛋餅會再移植旁邊的區域加上不同口味的佐料。第一層會先刷上醬汁和辣椒,而這辣椒可不是一般的辣椒!辣椒全都是老闆自己釀製的,這次口味都小辣卻辣的很帶勁!雖然辣味明顯,但卻是不刺激且非常提味的辣椒,喜歡吃辣的朋友一定要加辣;不太吃辣的朋友也很推薦加一點點微辣試試看!
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這裡的蛋餅很特別,所有口味都會折成正方形的形狀。有別於一般早餐店「空氣感」十足的蛋餅,在這正方形裡頭可是塞滿了滿滿的餡料,就是要給你一般蛋餅沒有的滿足與飽足感!
爆漿蛋餅
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