以日本「精緻懷石料理」聞名的旅館十選 | 箱根溫泉私人風呂懷石料理
懷石料理講求精緻,無論對餐具還是食物的擺盤都要求很高,而食材也嚴選當地時令食材,份量小巧,猶如藝術品一樣,務求令客人有最高的視覺和味覺享受。難得來到日本,一定要試一下懷石料理,但要吃懷石料理,不一定要到高級餐館,現在很多溫泉旅館和酒店都以當地食材製作的懷石料理作招攬,令客人可以足不出旅館都能大飽口福。 1.箱根強羅白檀 ▲利用地道食材造成精緻的懷石料理 於2016年7月新開業的箱根強羅白檀,位於箱根強羅的山間,被約3,700坪的樹木包圍,以露天風呂聞名。除了露天風呂,另一賣點就是懷石料理。...
懷石料理講求精緻, 無論對餐具還是食物的擺盤都要求很高, 而食材也嚴選當地時令食材, 份量小巧, 猶如藝術品一樣, 務求令客人有最高的視覺和味覺享受。難得來到日本, 一定要試一下懷石料理, 但要吃懷石料理, 不一定要到高級餐館, 現在很多溫泉旅館和酒店都以當地食材製作的懷石料理作招攬, 令客人可以足不出旅館都能大飽口福。
1.箱根強羅 白檀▲利用地道食材造成精緻的懷石料理
於2016年7月新開業的箱根強羅白檀, 位於箱根強羅的山間, 被約3,700坪的樹木包圍, 以露天風呂聞名。除了露天風呂, 另一賣點就是懷石料理。以真鶴相模灣的海鮮及神奈川的山中當造的新鮮食材, 再加上廚師巧妙的烹調, 創作出最正式的懷石料理, 再配以嚴選的日本酒和紅酒, 實在是最高級的享受。
地址 神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1297番5 2. 赤澤迎賓館▲怎能錯過伊豆半島的海鮮呢!
赤澤迎賓館位於東京近郊觀光勝地伊豆, 館內有為客人精心打造的枯山水庭園, 室內亦有大量的赤松裝飾, 讓客人可以洗滌心靈。旅館位於伊豆, 當然會以聞名日本的伊豆半島海鮮及日本各地頂級的食材, 製作出專屬於此地的懷石料理。早晚餐都會安排客人在自己的房間享用, 不用理會其他客人的眼光, 按自己的節奏享受美食, 最適合重視私隱度的客人。
地址 静岡県伊東市八幡野1754-114-3 3. 鬼怒川金谷飯店▲金谷流懐石~和敬洋讃~
作為日本最古老的度假酒店之一, 創業者之一的金谷善一郎的孫的經營哲學「敬和讚洋」, 在酒店的佈置和食品中表現無遺。採用四季當造的食材, 加上和洋混合的料理方法, 創造出四季獨一無二的「金谷流懐石~和敬洋讚~」。「金谷流湯波懐石〜渓流水明〜」則利用了鬼怒川的清流孕育出來的蔬菜, 造成健康美味的另類懷石料理, 最適合愛美和重視健康的你。
地址 栃木県日光市鬼怒川温泉大原1394 4. 松島佐勘 松庵 ...