博客來 | 茶品
茶食.茶飲.茶趣.茶禮.茶道.茶人.茶史 飲亦禪、食亦禪,語默動靜皆安然 生活中有很多無法掌握的事,你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事?只有好好吃、好好喝,懂得品嚐,才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。 台灣擁有最適合茶樹生長的環境, 台灣的烏龍茶葉品質,被公認為世界之冠, 製茶技術揚名國際。 世界性的飲茶風潮迅速興起, 如今飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道, 更享受喝茶所帶來的情趣和意境, 注重各種茶葉的配製和沖泡方法的改進。 作者以輕便直白的筆觸, 介紹名茶品種、茶禮茶道、烹...
茶食.茶飲.茶趣.茶禮.茶道.茶人.茶史
飲亦禪、食亦禪,語默動靜皆安然生活中有很多無法掌握的事,你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事?只有好好吃、好好喝,懂得品嚐,才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。
台灣擁有最適合茶樹生長的環境, 台灣的烏龍茶葉品質,被公認為世界之冠, 製茶技術揚名國際。
世界性的飲茶風潮迅速興起, 如今飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道, 更享受喝茶所帶來的情趣和意境, 注重各種茶葉的配製和沖泡方法的改進。
作者以輕便直白的筆觸, 介紹名茶品種、茶禮茶道、烹茶品茗、茶人茶史, 教你透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶, 驚艷茶之品、茶之韻、茶之靜與茶之味, 並結合中式、日式、洋式等料理手法以茶入菜, 道道茶食入口醇和,清香撲鼻,直入肺腑。
好好吃、好好喝,從身體裡生出柔軟又堅韌的力量
吃喝是人生最重要的事, 養生養心最好的方式就是吃進對的東西, 讓進入口中的食飲,為身體帶來許多驚喜與能量。
茶,是僅次於水,在生活中喝得最多的飲料, 是翻轉全球經濟體的重要物資, 小小的茶葉沖泡出人類的文明史, 愈來愈多人關注如何喝出茶的風味與特性, 台灣擁有世界最先進的製茶技術及人才, 在全球茶區中占有舉足輕重的地位, 台灣產出的烏龍有著令人難以抗拒的魅力, 風靡歐美日韓,更在中國市場引領風潮, 知者老饕們莫不飛越千里特別來台灣找茶。
出身百年茶世家,從小在茶山中奔跑、在茶園間打滾, 接觸的飲食只有最簡單、原始的味道, 長大後進入都市生活,才明白簡單的最難得。
無意間從和長輩的閒談中知道, 家中茶業是自清代以來從種植、採摘、培揉遵循古法的茶農淵源, 田間嗅到記憶中的清香、當成開水喝的茶水, 原來是獲得冠軍獎項的茶種。 吃驚之餘, 有感於年輕人只熱中手搖飲,卻不明白真正的茶味,是件十分可惜的事, 毅然辭去高薪工作,開始深入了解台灣茶,研究茶背後的風土人情。
請跟著我們把心和嘴打開,從料理、甜點、飲料到生活,跟著一起來吃茶
從茶的源起與發展,對世界各國產生的影響,各茶種的區別,並以詳細的解說使用器具特性、沖泡的手法、時間、比例,教你透過視覺、嗅...