【台中逢甲】湘辣紹子麵 逢甲夜市 | 逢甲麻醬麵
2018.08.28 逢甲夜市美食多,幾家歡樂幾家愁,要在這邊立足生根相當不容易,畢竟現在店租年年飛漲,人潮卻不復往日榮景,不少店家都往外圍巷弄發展了,這家【湘辣紹子麵】是無意間在巷弄左拐右彎發現的,隱藏在很不起眼的住宅區,招牌不大店面不大,也不是人聲鼎沸那種,但偶爾經過就是會看到有客人在吃麵,所以這天剛好跟朋友約在逢甲吃午餐,就決定跑來這邊試試看口味如何的了。 白天的逢甲夜市加上放暑假的關係,整個商圈算是人車不多相當清靜悠閒的,更不用說【湘辣紹子麵】在的這條華夏小巷裡邊,...
2018.08.28逢甲夜市美食多,幾家歡樂幾家愁,要在這邊立足生根相當不容易,畢竟現在店租年年飛漲,人潮卻不復往日榮景,不少店家都往外圍巷弄發展了,這家【湘辣紹子麵】是無意間在巷弄左拐右彎發現的,隱藏在很不起眼的住宅區,
招牌不大店面不大,也不是人聲鼎沸那種,但偶爾經過就是會看到有客人在吃麵, 所以這天剛好跟朋友約在逢甲吃午餐,就決定跑來這邊試試看口味如何的了。
白天的逢甲夜市加上放暑假的關係,整個商圈算是人車不多相當清靜悠閒的,更不用說【湘辣紹子麵】在的這條華夏小巷裡邊,更是安靜得可以(附近蠻多學生宿舍),(這條巷子應該很多人很陌生,不過從便當街出來福星路上全家便利商店旁小巷進來就是)這家原本是在便當街裡,店名叫香辣老虎麵,座位數有兩層樓之多,不像現在小店模樣,中午時間人不多,都是老客人在店內話家常,我蠻喜歡這種鄰里小店的感覺特別悠閒,位置空間都不多不大,一台電視播著新聞,一家人忙裡忙外,自己隨意就找個位置坐。其實以前它在便當街的時候我沒吃過,會注意到這家除了是因為隱藏在巷弄裡的關係外,看到招牌「湘辣」兩個字才引起我的興趣,這一兩年開始變得愛吃點辣,所以特別敏感XD店內打理得也挺乾淨,不會像有的小麵店黏呼呼的,至少這點就讓人第一印象好很多。
點餐的話自己劃單,麵類的選擇還算是蠻多的,特別的是有搭配湯類的A或B套餐,整個感覺相當划算,多10-20元就能再多一碗湯,麵的價位也不貴,小菜選擇不多就是。
【招牌湘辣紹子麵│小碗45元+A餐鮮肉餛飩湯│65元】
陜西人把肉丁炒製的配料叫臊子,但碗內肯定不只有肉丁這些配料而已,而且更為香辣,而逢甲這家湘辣紹子麵上面的肉燥肥肉比例較高是蠻對我味的,還加了匙麻醬,如果是一般正常口味其實不怎麼辣,所以推薦至少加到中辣,這樣麻醬的香濃跟辣味搭起來其實挺和諧,但出色的是它們家的粗麵條相當好吃,Q彈又保有點水份,麵醬的吸附力還不錯,就是肉燥的豐富度稍微少些,不然口味還不錯。不過麻醬比例扮演是搭配的角色,畢竟這是紹子麵不是麻醬麵,加的量就是剛剛好這樣。而餛飩湯或餛飩類的麵點應該是它們家的招牌,因為這餛...