彭巴草原炭火牛排館- Publicaciones | 彭巴草原炭火牛排館2018
公視的採訪報導能夠烹調出讓人超乎想像牛排的大廚,名叫曾柏松,旅居阿根廷超過二十年,他說在南美洲,牛肉幾乎就是主食,但是他們沒有三分、五分、七分熟,要吃就是吃全熟,全熟的牛排如何做到軟嫩不拗口,火候很重要,曾柏松烤牛排是拿炭火下去烘,為什麼是烘呢?因為他利用燒透的木炭,間接地讓牛排熟成。把料理說得頭頭是道,但是曾柏松沒有受過絲毫專業訓練,好手藝來自於觀察和體驗,定居阿根廷的日子,他喜歡到處旅遊吃美食,2013年回到台灣,為了讓更多人能體會南美烤肉的粗獷,在台北市營造了一間純正阿根廷風味的炭火...
公視的採訪報導能夠烹調出讓人超乎想像牛排的大廚,名叫曾柏松,旅居阿根廷超過二十年,他說在南美洲,牛肉幾乎就是主食,但是他們沒有三分、五分、七分熟,要吃就是吃全熟,全熟的牛排如何做到軟嫩不拗口,火候很重要,曾柏松烤牛排是拿炭火下去烘,為什麼是烘呢?因為他利用燒透的木炭,間接地讓牛排熟成。
把料理說得頭頭是道,但是曾柏松沒有受過絲毫專業訓練,好手藝來自於觀察和體驗,定居阿根廷的日子,他喜歡到處旅遊吃美食,2013年回到台灣,為了讓更多人能體會南美烤肉的粗獷,在台北市營造了一間純正阿根廷風味的炭火牛排店。
...曾柏松的阿根廷牛排,不是想吃就吃得到,餐廳採取預約制,不接受臨時客。因為有所堅持,才能不隨波逐流,這是曾柏松經營餐廳的理念,開業將近兩年,他的阿根廷牛排受到不少老饕肯定。
曾柏松當老闆,有點龜毛,有點嚴苛,但說穿了都是為了完美,從世界盡頭的阿根廷回到台灣開餐廳,他不是來插科打諢,而是要讓造訪的消費者驚豔味蕾。https://www.youtube.com/watch?v=1rbeFyn-wjA[1]
Ver más[2]References https://www.youtube.com/watch?v=1rbeFyn-wjA (l.facebook.com) Ver más (es-la.facebook.com)取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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