網友跪求超夯黑糖波霸!3步驟用電鍋煮出名店粉圓 | 珍珠煮法電鍋
【早安健康/HowLiving美味生活】前天KT分享了【郭姐茶坊─鮮奶黑糖波霸】的秘方食譜,引起網友廣大的回響,甚至還上了蘋果日報的頭條!果然炎熱夏天來個超人氣又冰涼的黑糖波霸,是讓人非常開心的消暑聖品呢!超Q彈的波霸粉圓,配上焦香甜蜜的黑糖實在是絕配,尤其是純手工做的波霸,吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣。因為不含任何添加物,口感非常天然且細緻,是外面賣的粉圓吃不到的唷!下單抽iPhone15pro!11.11數千款健康商品限時下殺「1折起」,還有多款滿額好禮送給您>>立即選購👆[1]現在就應廣大網友的要求,公開這份...
【早安健康/HowLiving 美味生活】前天KT分享了【郭姐茶坊─鮮奶黑糖波霸】的秘方食譜,引起網友廣大的回響,甚至還上了蘋果日報的頭條!果然炎熱夏天來個超人氣又冰涼的黑糖波霸,是讓人非常開心的消暑聖品呢!超Q彈的波霸粉圓,配上焦香甜蜜的黑糖實在是絕配,尤其是純手工做的波霸,吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣。因為不含任何添加物,口感非常天然且細緻,是外面賣的粉圓吃不到的唷!
下單抽 iPhone15 pro!11.11數千款 健康商品限時下殺「1折起」,還有多款滿額好禮送給您>>立即選購👆[1]現在就應廣大網友的要求,公開這份超美味的夏日甜點食譜!(做法非常簡單喔)
波霸粉圓有兩種偷吃步作法,一種是刀切,另一種是用吸管當作模具來快速切割成圓型。刀切的速度很快,但缺點是無法讓波霸粉圓大小一致,也需要花點時間逐一將波霸搓圓。
用吸管當作模具,可快速切成一個個大小一致的圓柱型,再用手掌直接在砧板上將波霸搓圓。
<材料> 4人份
波霸材料: 太白粉........70g 蕃薯粉........30g 黑糖........35g 水........65g 太白粉(手粉)........適量
黑糖蜜: 黑糖........100g (1/2包) 水........1杯水
波霸粉圓作法 1.太白粉和蕃薯粉混合均勻 2.將黑糖與水煮滾,直接將熱黑糖水倒入粉中再攪拌均勻 3.撒點手粉,將麵團揉至光滑感,再用桿麵棍桿成約0.8公分厚度的片狀 4.用吸管戳出一個個圓形的小餅,再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀 5.另外也可以用刀子切(此方式比較快,但容易大小不均),再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀黑糖波霸 1.煮一鍋沸水,將所有粉圓丟進去煮到沸騰 2.立即移到電鍋,外鍋放1.5杯水,開關跳起後再悶30分鐘 3.將粉圓沖冷水洗掉黏液,再放入鍋中,加入1杯水和黑糖,外鍋加1杯水至跳起,再悶30分鐘 作者簡介:美味人妻 KT 謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站[2] ...