酥脆鍋貼美味拉麵--客來源素坊@ 倫語 | 客來源素坊莊敬路
每次去爺爺家時我們最常去吃的一家素食小吃便是這間『客來源素坊』,小小的店外表沒什麼特別,但是用餐時段卻常常客滿,原因無它就是好吃! 這間位在信義區的小吃店,共有兩家一家在八德路另一家就是在莊敬路的這間。 攤子上寫著大大的『素食』二字,裡頭賣的都是麵點為主。 店裡頭座位並不是太多,所以用餐時間常常客滿且外帶的人也不少,所以我們來用餐時常會選擇較早的時段。 醬料區還有酸菜都是自行取用,菜單就在這區也是自行拿取,選好要吃的東西劃好後再給店員或老闆,用餐完畢後再結帳。 手工鍋貼的餡料並不是有多特別,但是...
每次去爺爺家時我們最常去吃的一家素食小吃便是這間『客來源素坊』,小小的店外表沒什麼特別,但是用餐時段卻常常客滿,原因無它就是好吃!
這間位在信義區的小吃店,共有兩家一家在八德路另一家就是在莊敬路的這間。
攤子上寫著大大的『素食』二字,裡頭賣的都是麵點為主。
店裡頭座位並不是太多,所以用餐時間常常客滿且外帶的人也不少,所以我們來用餐時常會選擇較早的時段。
醬料區還有酸菜都是自行取用,菜單就在這區也是自行拿取,選好要吃的東西劃好後再給店員或老闆,用餐完畢後再結帳。
手工鍋貼的餡料並不是有多特別,但是每個都煎的酥香皮脆,老闆堅持用小平鍋來煎鍋貼,因為他想做出每個都香脆的鍋貼,香酥的麵皮配上清爽的高麗菜餡,入口燙舌卻很美味,雖是油煎但卻一點也不油膩。
這碗看似紅的火辣的湯麵,其實是咖哩拉麵,裡頭的配料相當的豐富有玉米、豆腐、蘿蔔、綠花椰、白花椰、三角油豆腐、蒟蒻絲、素丸子…等配上帶點香辣的咖哩和細拉麵,湯濃味美麵Q有嚼勁。
味噌拉麵的配料和咖哩拉麵的一樣,只是湯頭不同,白味噌湯味道較香甜,屬於清淡路線。
乾麵很簡單,同樣的Q彈拉麵淋上魯的夠味的素肉燥,沒有過多的調味卻能吃到單純的美味。
一碗才三十大洋的什錦湯,清澈的湯有蔬菜自然甜味,配料真的很『什錦』不只有點各式湯拉麵的配料,還有滿滿的青菜,營養美味滿分。
各式小菜也不少,有炒好的小盤菜,也有現切的魯味,這裡的小菜切盤淋上的醬汁可不是一般的醬油膏,而是調味過的香椿醬油,帶著淡淡香椿味道的醬油不會過鹹而是有股甘甜滋味,讓味蕾多了份層次感。
非常簡單的燙青菜淋上店家的素肉燥,味道變的更豐富味美。
來這裡吃過很多次,我和阿風最愛的是店裡的麻辣拉麵和招牌鍋貼,寫這篇食記時一直在回味這幾道菜,想到都想立刻跑去吃呢!
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