泡菜水餃 | 八方雲集泡菜水餃做法
自從前一陣子 吃泡菜吃上癮後 就想要來自製泡菜水餃之前在八方雲集 有吃過 一顆要5元 雖然好吃 不過實在是這麼高的價位 實在無法常吃所以 乾脆 自個來包吧然後請老妹訂購了網路上還蠻紅"金媽媽泡菜"上次的韓國修女泡菜一公斤200元 很快就吃完了所以這次訂了三公斤裝的 400元整呼呼 到手了 金媽媽泡菜 紅通通的 一打開 就忍不住偷吃一口果然夠韓式風味 再來就來拌水餃餡了未加入泡菜餡前 就豬肉加一些蔥 和白韭菜因為不知要加些什麼 不過後來知道了應該加一些高麗菜絲的 好吧 這次就先用白韭菜湊合著用下次再來買高麗菜回...
自從前一陣子 吃泡菜吃上癮後 就想要來自製泡菜水餃之前在八方雲集 有吃過 一顆要5元 雖然好吃 不過 實在是這麼高的價位 實在無法常吃所以 乾脆 自個來包吧然後請老妹訂購了 網路上還蠻紅"金媽媽泡菜"上次的韓國修女泡菜 一公斤 200元 很快就吃完了所以這次訂了三公斤裝的 400元整呼呼 到手了 金媽媽泡菜
紅通通的 一打開 就忍不住偷吃一口果然夠韓式風味
再來 就來拌水餃餡了未加入泡菜餡前 就豬肉加一些蔥 和 白韭菜因為不知要加些什麼 不過 後來知道 了應該加一些高麗菜絲的 好吧 這次就先用白韭菜 湊合著用下次再來買高麗菜 回來包
加入 一些剁碎的泡菜 攪拌後頓時 整鍋餡料變的紅通通的還怕加太多 會太辣 其實吃了後 才發現 應該可以再多加一點 這樣才夠韓式風 味道 也會更好 好了 一樣是 下次再改進
好了 好了 包好的成品我想我個人 做的最好的一道 非水餃 莫屬了 我的拿手菜 水餃 一顆顆 飽滿的泡菜水餃
水煮篇 現包 現煮的 所以水餃皮 透明 到可以看出 裡面紅紅的內餡
剖半 來瞧瞧吧
然後是煎餃篇 底下那面 煎的有點焦黃用底鍋 自己煎 不過 還蠻容易黏鍋的因為是不是專業的 水的部分沒辦法拿捏的很準
其實 跟水煮的內餡明明就一樣但還是一樣剖半 來瞧瞧
其實雖然看起來紅通通 但是一點也不辣 不過 水餃 吃起來 就有泡菜味剖切面 看到的內餡 也沒有看到很多的泡菜 所以 結論是 下回 泡菜 應該多加一點 哈哈
以上就是蕭二姊今日所包的 泡菜水餃 當然是無法跟外面賣的相比 不過 自製的 總是衛生點 又能吃的盡興水餃皮一包 30元 豬肉 100以內 蔥+韭菜 15元(還可分成兩次使用)泡菜一桶 400元 可以 包個40-50 次 哈哈很簡單又好吃 大家也能在家試試喔