【食記】台南金華路。阿亮香雞排 | 阿亮香雞排台南
「阿亮香雞排」在中南部才有,猶記得高中時期,香雞排才開始盛行,「阿亮」的名號當時在南部迅速地展開,就連鹹酥雞攤都開始販售雞排。做父母的總是不喜歡小孩吃油炸品,當時購買雞排都得偷偷摸摸,藏進書包帶回房間裡品嚐,而隔日書包一掀開的氣味就會很精采。或許是這樣「躲起來偷嚐」的快感,那一段學生時期至今,對於「阿亮」總是特別有感覺,當然商品好吃也是重要關鍵。這幾年,「阿亮」不像以前的光景,收掉了好幾家,留存的多半是位置絕佳、人潮聚集的老店,要找尋得要一番功夫。位於台南金華路上的「阿亮」便是我這幾年挖到...
「阿亮香雞排」在中南部才有,猶記得高中時期,香雞排才開始盛行,「阿亮」的名號當時在南部迅速地展開,就連鹹酥雞攤都開始販售雞排。
做父母的總是不喜歡小孩吃油炸品,當時購買雞排都得偷偷摸摸,藏進書包帶回房間裡品嚐,而隔日書包一掀開的氣味就會很精采。或許是這樣「躲起來偷嚐」的快感,那一段學生時期至今,對於「阿亮」總是特別有感覺,當然商品好吃也是重要關鍵。
這幾年,「阿亮」不像以前的光景,收掉了好幾家,留存的多半是位置絕佳、人潮聚集的老店,要找尋得要一番功夫。
位於台南金華路上的「阿亮」便是我這幾年挖到的寶。因為離統一戲院很近,每次來這看二輪電影時,總會順道買一大包炸物帶進電影院,電影還沒開演,東西就吃完了。
【燈籠燈掛上~象徵一天營業的開始】
這家營業至很晚,到凌晨3點,旁邊是著名的「友愛青草茶」,老闆長得很像發福的岑永康,來買雞肉時,都會順便帶上一杯蓮藕茶。雖然下午5點半開始營業,有時會遲至6點多才開。
附近賣鹹酥雞的店家也有一些,就屬這家的人最多,每次來,總是一堆人在排隊。老闆娘很年輕,老公在後頭處理生鮮物料,從秤料、炸熟、算錢,幾乎都是老板娘一人包辦,雖然人很多,但速度也頗快。
【購買的客人很多~快速地點好餐、然後在後頭慢等】
南部雞排攤所賣的炸物果然相當平價,菜單上的價目很可親,除了雞排的價位與北部差不多,其他的東西真的很便宜。如雞肉1份30元、地瓜1份20元、甜不辣1片5元、米血1片5元等,就連我最愛吃的魚板1片也才5元。
【平價的菜單】
【因生意好~商品循環度也很好】
看了琳瑯滿目的半熟料補了又空、空了又補,生意真的很好,商品的循環度也相對地新鮮。依照慣例點了雞肉1份、魚板2塊、黑輪2塊、花枝丸1串,還有三角骨1份。
我最喜歡阿亮的「三角骨」,這玩意似乎只在南部流行,在北部幾乎都很難瞥到有攤子在販賣。目前只被我找到有一家在永和樂...