再訪「MATTER CAFE」︳舒芙蕾不愧是此店紅牌,果然清爽好吃 ... | 新埔matter cafe
(用餐日期:2019.3)前年初訪「MATTERCAFE」時,我對它就有不錯的印象(點這裡看食記[1])。只是,那回我是午餐時間去,飯桶只想吃飯,所以我點了味道讓我也很滿意的燉飯,分享了友人的法國吐司,而沒有刻意嘗嘗此店的招牌:舒芙蕾。有多招牌呢?只要把「板橋」和「舒芙蕾」這兩個關鍵字同時丟上Google,就能得到一堆此店的食記。就是這麼招牌。也就是說,如果板橋人想在板橋吃舒芙蕾,就有很大的機率會來「MATTERCAFE」,那我怎麼能不試一下呢?所以,這回再訪,即使工作人員表示,點舒芙蕾可能要等三十分鐘才能吃到哦,我也決心等...
(用餐日期:2019.3)
前年初訪「MATTER CAFE」時,我對它就有不錯的印象(點這裡看食記[1])。只是,那回我是午餐時間去,飯桶只想吃飯,所以我點了味道讓我也很滿意的燉飯,分享了友人的法國吐司,而沒有刻意嘗嘗此店的招牌:舒芙蕾。
有多招牌呢?
只要把「板橋」和「舒芙蕾」這兩個關鍵字同時丟上 Google,就能得到一堆此店的食記。就是這麼招牌。
也就是說,如果板橋人想在板橋吃舒芙蕾,就有很大的機率會來「MATTER CAFE」,那我怎麼能不試一下呢?
所以,這回再訪,即使工作人員表示,點舒芙蕾可能要等三十分鐘才能吃到哦,我也決心等待。
一年多沒來,「MATTER CAFE」的生意還是很好,服務生依舊從容俐落。
當天因為孩子的點餐需求,老公去櫃台跟店員溝通了兩、三次有吧。我問他,店員的回應如何?對服務比我挑剔的老公說:店員都很有耐心,態度很好。
真是不簡單呀,可見從找人到教育訓練,此店都做得不錯,才讓我兩次來訪,都有同樣的感覺——此店雖然生意好、店員忙碌,但節奏快速而不紊亂。
此店以一堵矮牆,將二樓的用餐空間隔成左右兩個區塊,實在不好拍全景,加上顧客眾多,怎麼拍都很容易拍到人,所以我沒拍太多店內照。
這些乾燥花下的空位,很快就都坐滿了人。
靠窗的沙發區,之前上頭懸吊著雲朵般的裝飾,令人印象深刻,現在則換成雪花燈飾,也很可愛。
舒芙蕾製作時間較久,但我們點的另一道餐「義式肉醬歐姆蛋捲」很快就上桌。
歐姆蛋捲中包的是菇類,略脆的口感,跟滑嫩的蛋捲一起吃很搭。波隆那肉醬不只讓整盤餐的色調更繽紛鮮豔,在口味上當然也具有畫龍點睛的效果。
蛋捲、麵包、沙拉都很清爽,但有了鹹香的波隆那肉醬,這盤餐帶來的滿足感就更全面了。
清甜的地瓜泥也很討喜。
燻鮭魚舒芙蕾登場!最吸睛的,當然就是兩塊一看就很可口的圓胖舒芙蕾。淋上巴薩米可醋的燻鮭...