台灣鹿園網站 | 水鹿鹿茸
畜產試驗所高種畜繁殖場場長/林正鏞中(漢)醫源源流長符合自然法則,是中華文化的重要資產。鹿為食、藥同源動物,鹿茸是我國傳統珍貴的補品、藥引及藥材,鹿茸在中醫之效果早在西元168年(漢代)及有相關記載,鹿茸及其產品一向為東亞(俄羅斯、韓國、中國大陸、香港、台灣等)地區人民所鍾愛,並以複方使用居多,通常與其他具保健功效食品或藥材一起食用。茸-角週期(velvet-antlercycle)-鹿茸生生不息,每年可採收一次鹿角為一種暫時性且可脫落之組織,由角柄(位於頭部額骨,左右兩處各一)長出時,組織柔軟外被一層含有茸毛之皮膚,...
畜產試驗所高種畜繁殖場場長/林正鏞中(漢)醫源源流長符合自然法則,是中華文化的重要資產。鹿為食、藥同源動物,鹿茸是我國傳統珍貴的補品、藥引及藥材,鹿茸在中醫之效果早在西元168年(漢代)及有相關記載,鹿茸及其產品一向為東亞(俄羅斯、韓國、中國大陸、香港、台灣等)地區人民所鍾愛,並以複方使用居多,通常與其他具保健功效食品或藥材一起食用。
茸-角週期 (velvet-antler cycle)-鹿茸生生不息,每年可採收一次鹿角為一種暫時性且可脫落之組織,由角柄(位於頭部額骨,左右兩處各一)長出時,組織柔軟外被一層含有茸毛之皮膚,稱為茸角 (velvet antler) 。當茸角停止生長並完成骨化後,茸毛皮膚則逐漸乾凅、死亡,並剝離而顯露硬角 (bony antler) ,變成死骨,此一過程稱為蛻茸 (cleaning or shedding of velvet)。硬角經一段時間後,即自角柄和角盤處分離斷裂,此一過程稱為解角 (casting)。中間骨質傷口處隨即癒合而為一個新鹿角的生長點。此種周而復始之現象,稱為鹿角週期 (antler cycle)或茸-角週期 (velvet-antler cycle)。解角-換角過程乃由內泌素(荷爾蒙)所控制,並和配種之週期性有密切相關。公鹿1~1.5歲齡時長出角柄及釘狀角,二歲齡後公鹿所長之鹿茸,即可割茸,割茸計算次數稱為「剪」;每年一「剪」,自產下後第二年開始,為第一(頭)剪。之後每年解角,在個體充分體成熟(5-7歲)前,一般解角後長出的新角比之前更大,分支也更多,因此茸量自第一剪後,逐年增加,到第5-12剪為最高;之後降低,台灣有採收至32剪的公鹿。
鹿茸-快速生長期採收的嫩角在紅鹿鹿茸的整個生長期約為120天鹿茸是指在快速生長期採收的嫩角,皮膚表面長滿了柔軟的絨毛。鹿茸的生長速度極快,是哺乳動物中生長最快的組織,藉由尖端的細胞 (生長點) 不斷地分裂而生長,每天最多可生長2 公分,在紅鹿鹿茸的整個生長期約為120天。鹿茸經50-110天生長(因個體、品種及剪次而異,台灣水鹿及台灣梅花鹿多數介於70-80天,糜紅鹿多數介於80-100天),鹿茸頂端由圓變尖時,即可割茸,逾期不割,即硬化成鹿角,因...