芋圆可以用糯米粉做吗糯米粉怎么做芋圆→MAIGOO知识 | 芋圓做法糯米粉
荆湖酒徒2021-07-160★摘要:芋圆一般用木薯淀粉制作,因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明,口感Q弹有嚼劲,非常好吃,没有木薯粉的话,用糯米粉代替也不是不可以,只不过做出来的口感会软糯一些,吃起来比较像汤圆而不是芋圆。糯米粉做汤圆的方法并不难,将芋头煮熟去皮碾成泥,加入糯米粉揉成面团,切成小段搓圆,放入水中煮熟后,过一遍凉水即可。下面一起来了解一下糯米粉做芋圆的方法吧。一、芋圆可以用糯米粉做吗芋圆是一种特殊小吃,其口感q弹软糯,一般是用木薯淀粉制作而成的,很多朋友家里没有木薯淀粉,只有糯米粉,那么糯米...
荆湖酒徒
2021-07-16 0 ★摘要:芋圆一般用木薯淀粉制作,因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明,口感Q弹有嚼劲,非常好吃,没有木薯粉的话,用糯米粉代替也不是不可以,只不过做出来的口感会软糯一些,吃起来比较像汤圆而不是芋圆。糯米粉做汤圆的方法并不难,将芋头煮熟去皮碾成泥,加入糯米粉揉成面团,切成小段搓圆,放入水中煮熟后,过一遍凉水即可。下面一起来了解一下糯米粉做芋圆的方法吧。
一、芋圆可以用糯米粉做吗
芋圆是一种特殊小吃,其口感q弹软糯,一般是用木薯淀粉制作而成的,很多朋友家里没有木薯淀粉,只有糯米粉,那么糯米粉能做芋圆[1]吗?
糯米粉做芋圆并不是不可以,只不过口感不一样,因为芋圆的口感是比较q弹的,而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话,其本身的质地导致口感上会比较软糯,像汤圆一样。
因此,用糯米粉做出来的芋圆虽然形似,但本质上不是正宗的芋圆,而是类似于汤圆之类的。当然,使用糯米粉制作芋圆的话,可以将糯米粉作为辅料来制作,能增加芋圆软糯的口感和味道。
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二、糯米粉怎么做芋圆
用糯米粉制作芋圆口感会相对粘稠一些,不过在没有其他材料的情况下,用糯米粉凑合一下也可以,下面为大家介绍糯米粉芋圆的做法。
做法一
1、准备食材:糯米粉90克、红薯一个、水果、甜牛奶、白砂糖少许、玉米淀粉20克。
2、红薯洗净切片,水烧开,加入红薯,煮至红薯能用筷子戳烂,捞出。
3、将煮熟的红薯去皮,加入少许白糖,碾到无硬块的红薯泥状态。
4、在红薯泥中加入适量的糯米粉、玉米淀粉,揉匀,搓成小指头粗细的长条,切成小段。
5、锅中加水煮开,水开后,放入芋圆煮,煮至飘起来就可以捞出,过一下凉水或冰水。
6、加入水果和甜牛奶就可以吃了。
做法二
1、准备原料:红薯260g、紫薯260g、山药260g、糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g。
2、红薯、山药洗干净,放入锅中,加入适量清水煮熟,用另一个锅...