[食記] 新北熊越岳:好豚骨 | 熊越岳ptt
圖文:(2021年十二月)https://bit.ly/3o6Vzpc--------熊越岳地址:新北市新莊區幸福路750號時間:17:00~22:00Mon~Sun--------一家令人又愛又恨的拉麵。2020十二月首次去,按地址找,才發現這家並非店面,而是位在百貨公司前人行道上的一處麵攤。雖在營業時間前半小時抵達,但早已大排長龍。罰站一小時半後,才被店員告知想吃的大壩限定早賣完。當下氣炸直接離開,改去一旁百貨裡的瓦城。以泰式而言瓦城向來是我的下選,但那天太餓了,瓦城起碼舒服,還有人服務,可撫慰生氣的心情。隔一年又是12月,對那碗限定念念不忘,按捺不住又跑...
圖文:(2021年十二月) https://bit.ly/3o6Vzpc -------- 熊越岳 地址:新北市新莊區幸福路750號 時間:17:00~22:00 Mon~Sun -------- 一家令人又愛又恨的拉麵。 2020十二月首次去, 按地址找,才發現這家並非店面, 而是位在百貨公司前人行道上的一處麵攤。 雖在營業時間前半小時抵達,但早已大排長龍。 罰站一小時半後,才被店員告知想吃的大壩限定早賣完。 當下氣炸直接離開,改去一旁百貨裡的瓦城。 以泰式而言瓦城向來是我的下選, 但那天太餓了,瓦城起碼舒服,還有人服務,可撫慰生氣的心情。 隔一年又是12月,對那碗限定念念不忘,按捺不住又跑去了。 這次幾乎提前一小時抵達,唯一問題是停車。 折騰一會,到了現場,前面已有14人。 以八個座位來看,我算第二輪尾。 這一站又是一小時多, 所幸排隊時都有店員過來請客人喝檸檬水,也可選熱茶。 用餐內容: -------- 大壩限定(NT.350) 叉燒飯(NT.50) 糖心蛋(NT.30) -------- 40分入場,點完餐不到三分鐘拉麵與叉燒飯就上桌,超快。 湯頭出乎意料,醇厚又自然。 討喜的豚骨帶點柴魚,兩者融合非常,非常地好。 似乎使用前腿肉製作的叉燒極薄,不柴,耐吃的嚼勁。 加點的糖芯蛋外觀帶不少瑕疵,但裡頭蛋黃熟度一流。 唯一不合胃口是叉燒飯,肉與美乃滋不搭。 吃了多年的日式拉麵, 已很久沒有一碗豚骨能讓我感到為之一亮了。 要不過度厚重,要不就平淡無奇。 偶爾一碗調味與鹹度剛好,但又感覺好像少了點什麼。 心裡總想,阿不就這樣,拉麵而已嘛。 熊越岳很妙,也是豚骨, 但卻是藉著一絲融合度極高的柴魚釣出細膩的豚骨。 喝到一半加清湯也是一絕,拉長味覺,也拉長了享受。 寫文寫到一半,去他們家官網看了一下說明。 發現醬油清湯才有加魚介,而大壩則純豚骨配雞骨。 這可奇了,我明明記得有柴魚味啊。 很不好意思地私訊他們粉專,畢竟很好奇原因。 老闆的回應也很客氣: "我們有加些許的柴魚,您真是厲害。" 後記: 寫這間店一開始相當掙扎, 因為這幾年我對台北一些拉麵店日益增多的飢餓行銷很反感。 不能訂位還好,但設一堆規矩, 不能滑手機,還不能交談, 甚至明文貼在你眼前,寫著要你吃快點趕快滾。 排隊部分管更多, 諸如人到齊才能排,或禁止排到一半上廁所等。 有些店還搞起會員制,非熟客不能吃...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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Re | 熊越岳ptt
標題Re: [閒聊] 佳瑪二館熊越岳拉麵. 時間Tue Jun 4 16:34:19 2019 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.218.32.242 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
[食記] 新北新莊熊越岳拉麵:超人氣拉麵屋台 | 熊越岳ptt
餐廳名稱:熊越岳消費時間:2020/12 地址:新北市新莊區幸福路750號營業時間:17:00~21:30 *不定休,公休日請參考店家FB *每月九日推出限定口味 ... Read More
[食記] 新莊熊越岳拉麵:超人氣拉麵屋台 | 熊越岳ptt
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[食記] 熊越岳:好豚骨 | 熊越岳ptt
圖文: https://bit.ly/3o6Vzpc -------- 熊越岳地址:新北市新莊區幸福路750號. Read More
[閒聊] 熊越岳 | 熊越岳ptt
標題[閒聊] 熊越岳 ... 結果夏天不賣拉麵但我不太懂冷麵鮪魚配上熱湯是什麼概念-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.217.9 (臺灣) ... Read More
[食記] 熊越岳台灣新北新莊美味醬油清湯拉麵 | 熊越岳ptt
作者: Geiwoyujie (https://goo.gl/Cvpdwt) 看板: Food 標題: [食記] 熊越岳台灣新北新莊美味醬油清湯拉麵時間: Tue May 14 23:13:25 2019 餐廳名稱: ... Read More
[食記] 新莊熊越岳拉麵:超人氣拉麵屋台 | 熊越岳ptt
餐廳名稱:熊越岳消費時間:2020/12 地址:新北市新莊區幸福路750號營業時間:17:00~21:30 *不定休,公休日請參考店家FB *每月九日推出限定口味,請參考店… Read More
[食記] 新北熊越岳:好豚骨 | 熊越岳ptt
8 小時前 — 熊越岳很妙,也是豚骨, 但卻是藉著一絲融合度極高的柴魚釣出細膩的豚骨。 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣). Read More
Re | 熊越岳ptt
2021年4月22日 — Re:[閒聊]熊越岳@marginalman,共有1則留言,1人參與討論,1推0噓0→, ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.92.119 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
Re: [閒聊] 佳瑪二館熊越岳拉麵 | 熊越岳ptt
引述《mike5a5 (---)》之銘言: : 一天限量80碗,每天五點營業: 最近在新聞上看到: 臉書也有很多人在傳好吃老闆帥導致要排很久的隊: 有板友去吃過嗎? Read More
[新聞] 拉麵控衝動了!新莊最強拉麵「熊越岳」 | 熊越岳ptt
2022年12月31日 — 拉麵控衝動了!新莊最強拉麵「熊越岳」終於開店面了,「增加午餐時段、座位多5倍、 取消無限加麵吃到飽」3大重點先看。 Read More
[食記] 新莊熊越岳拉麵 | 熊越岳ptt
2023年6月18日 — 有圖有真相網誌版:https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356085067 熊越岳拉麵在新莊JC PARK食尚廣場B1。 不愧是拉麵名店來著的,排隊排超長的。 Read More
[新聞] 爆量叉燒還能免費加麵! 「新莊最強拉麵」想吃先排3小時 | 熊越岳ptt
2023年7月11日 — 可以客製化選擇湯濃度、麵硬度及加麵的量。(圖/冷娃玩轉旅食提供) 拉麵吸附濃厚醬汁太過癮叉燒、蒜頭、蔥花,可謂是完美的「熊越岳 ... (ptt.cc), 來自 ... Read More
[食記] 新北熊越岳:好豚骨 | 熊越岳ptt
2022年2月27日 — 圖文:(2021年十二月) https://bit.ly/3o6Vzpc -------- 熊越岳地址:新北市新莊區幸福路750號時間:17:00~22:00 Mon~Sun -------- 一家令人又愛又恨 ... Read More
[食記] 新莊熊越岳拉麵 | 熊越岳ptt
2023年6月18日 — 餐廳名稱:熊越岳拉麵消費時間:2023年5月地址:新北市新莊區幸福路736號B1 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 有圖有真相網誌版: Read More
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