【銀座.美食】日本麵包文化先驅者!銀座木村屋本店必嚐的「紅豆 ... | 木村之屋
東京[1]2015.12.16收藏[2]隨著時代一直在變化的銀座街道,擁有140年以上自古至今都以相同的烘培方法,這就是木村屋的豆餡麵包。時代的變換中口味依然提供屹立不搖的木村屋,為代表擁護傳統銀座老舖的烘培店。大家如果有來訪銀座的話,也來體驗看看木村屋豆餡麵包的「日本麵包文化」吧。令海外訪日旅客驚訝的日本麵包文化,和以麵包為主食的西方做對照,日式麵包有加入熟食或甜食後再烘培且帶有個性的麵包。在日本飲食文化將麵包看做為甜點或是配菜,歷史可以追溯至144年前一個男性日本人的發想,然後發展至今。這位人物正是菓子麵包界...
隨著時代一直在變化的銀座街道,擁有140年以上自古至今都以相同的烘培方法,這就是木村屋的豆餡麵包。時代的變換中口味依然提供屹立不搖的木村屋,為代表擁護傳統銀座老舖的烘培店。大家如果有來訪銀座的話,也來體驗看看木村屋豆餡麵包的「日本麵包文化」吧。
令海外訪日旅客驚訝的日本麵包文化,和以麵包為主食的西方做對照,日式麵包有加入熟食或甜食後再烘培且帶有個性的麵包。
在日本飲食文化將麵包看做為甜點或是配菜,歷史可以追溯至144年前一個男性日本人的發想,然後發展至今。這位人物正是菓子麵包界的先驅者木村安兵衛(きむらやすべえ)。
延續他於1874年研發的「酒種豆餡麵包(あんぱん※1)」的技術,在銀座木村屋本店,每天都可以看到國內外的旅客進進出出。這次我們就要來看看這家人氣屹立不搖的木村屋,他們出爐的豆餡麵包的厲害吧。
※1……麵糰內中包著內餡(あん:將紅豆和砂糖煮透,常使用於和菓子)後烘培。
老舗麵包店「木村屋」銀座本店被店裡所飄出來的香氣所吸引,人來人往的木村屋銀座本店,座落於銀座4丁目十字路口旁邊的這個大廈,不只有麵包店,同時也有開設木村屋咖啡館、小館和餐廳。
銀座本店除了招牌紅豆餡麵包以外,也有果醬麵包、咖哩麵包等等數不清的麵包種類。...