40種湯類讓你學個夠! 馬上收藏! 每天喝湯! | 好喝的湯食譜
之前分享了26道[1]私房[2]靓湯大家都很喜歡,今天再次分享40種湯類 1.雞蛋香菇韭菜湯原料:雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g做法:1、鍋置火上,放油燒熱,放入雞蛋用慢火煎炸至熟,放入湯鍋內。2、香菇用溫水浸泡後,去蒂洗凈,切成細絲,再用開水焯熟,放入湯碗內;韭菜擇洗乾淨,切段、氽熟,放在大湯碗中。3、湯鍋置火上,放入高湯,鹽;待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成. 2.竹筍蛋花湯主料:雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g調料:鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g做法: 1.竹筍、...
之前分享了26道[1]私房[2]靓湯大家都很喜歡,今天再次分享40種湯類
1.雞蛋香菇韭菜湯
原料:雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g
做法:
1、鍋置火上,放油燒熱,放入雞蛋用慢火煎炸至熟,放入湯鍋內。
2、香菇用溫水浸泡後,去蒂洗凈,切成細絲,再用開水焯熟,放入湯碗內;韭菜擇洗乾淨,切段、氽熟,放在大湯碗中。
3、湯鍋置火上,放入高湯,鹽;待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成.
2.竹筍蛋花湯
主料:雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g
調料:鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法:
1. 竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;2. 竹筍切去頭尾;
3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,撈起瀝幹水分;
4.雞脯肉洗凈抹乾,切片,加醃料醃片刻,待用;
5. 菜心洗爭,切約2寸長段;
6.煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟,撈起,置湯盆內,鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡,淋在材料上即成。
3.番茄蛋花湯原料:紅番茄1~2個,雞蛋1個,蔥花1大匙
調味料:高湯適量,鹽少許,麻油數滴
製法:
1、將番茄洗凈,去皮,切薄片,放進加了一倍清水的高湯中,煮10分鐘。
2、待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調味,起鍋前滴數滴麻油添香。
4.紫菜蛋花湯原料:紫菜30克,雞蛋4隻,蝦米50克,赫、味精少許,蔥花5克,米酒30克,油50克,高湯1碗
製法:
1、紫菜洗凈,浸軟,用開水汆過,擠幹水分待用。2、雞蛋打入碗中,加鹽少許攪勻,蝦米加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋,爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味,倒入雞蛋液攪勻即可。
5.酸辣蛋花湯材料:豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,薑1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2...