【台南伴手禮】奇美鳳梨酥@ 王小星.com | 奇美博物館鳳梨酥
奇美鳳梨酥(上圖:奇美提供)這次CEO去了奇菱,順手帶了伴手禮─奇美鳳梨酥才知道,原來奇美鳳梨酥很紅呢還有文章報等喔奇美鳳梨酥,網站也有在賣,一盒12入,390元內附奇美博物館明信片一個熱量不低喔,有兩百多卡跟馬可麵包差不多耶!話說,可能我對鳳梨酥沒啥特別感覺及興趣所以我也沒有覺得驚為天人耶!!!也許是因為我對鳳梨酥沒感覺吧另外特別上網找了文章(PS:黃金工法聽起來很厲害)【記者葉圳轍/高雄報導】原本只屬於奇美企業集團高層用來接待外賓、招待企業界朋友的私房點心-「奇美鳳梨酥」,由於餅皮香酥、內餡厚實,味道香濃可...
奇美鳳梨酥(上圖:奇美提供) 這次CEO去了奇菱,順手帶了伴手禮─奇美鳳梨酥 才知道,原來奇美鳳梨酥很紅呢 還有文章報等喔奇美鳳梨酥,網站也有在賣,一盒12入,390元內附奇美博物館明信片
一個熱量不低喔,有兩百多卡跟馬可麵包差不多耶!
話說,可能我對鳳梨酥沒啥特別感覺及興趣所以我也沒有覺得驚為天人耶!!!也許是因為我對鳳梨酥沒感覺吧
另外特別上網找了文章(PS:黃金工法聽起來很厲害)
【記者葉圳轍/高雄報導】
原本只屬於奇美企業集團高層用來接待外賓、招待企業界朋友的私房點心-「奇美鳳梨酥」,由於餅皮香酥、內餡厚實,味道香濃可口,自二年前奇美食品公司以禮盒裝推出市場後,經業界朋友的口耳相傳,每到年節都賣到缺貨,今年秋節屆臨,消費者如要能順利品嚐它的美味,預購動作可要加快。 奇美食品副總經理邵育寬表示,關廟鳳梨酸甜多汁、含有豐富纖維;該公司即是以天然、健康的嚴選關廟鳳梨做餡,特選新鮮蛋黃與加拿大第一品牌LACTANTIA頂級奶油,並以獨家研發的「黃金工法」,烘焙出吃得到金黃色鳳梨、滋味香甜又不黏牙的「黃金鳳梨酥」,餅皮香酥、內餡厚實,咬下後入口即溶,在綿密與鬆軟之間,餅皮與內餡融合出甜美香醇的鳳梨奶香,化成了無限香濃甜蜜的幸福感受。
邵育寬指出,製作奇美鳳梨酥的「黃金工法」是一套嚴謹的標準化烘焙流程,一個步驟也不能省略,除了餡料與酥皮二:三的黃金比例外,烘烤更是「黃金工法」的關鍵,前十分鐘的150℃高溫烘烤,讓皮與餡緊密融合在一起,所以吃起來不黏牙;最後四十分鐘以130℃低溫烘烤,讓酥皮更加綿密順口,烘焙全程必須花上十五個小時,故每天只能製作五千顆。
邵育寬說,該鳳梨酥過去只用來作為奇美集團接待貴賓、招待企業朋友的私房點心,品嚐過後的人都對它讚不絕口,在正式商品化量產後,更受到熱烈好評,常常供不應求。
由於該鳳梨酥製程繁瑣,產能有限,因應今年中秋節禮盒市場需求,該公司計劃加班生產,欲品嚐它美味的消費者,預購動作可要加快。