台灣之光!「差點倒閉」手搖飲獲食品米其林二星 | 烏弄加盟
![台灣之光!「差點倒閉」手搖飲獲食品米其林二星](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
「烏弄」手搖飲榮獲榮獲國際米其林二星獎。(柯宗緯攝)有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI(InternationalTaste&QualityInstitute)國際風味品質評鑑,日前公布2019評鑑結果,來自高雄的「烏弄」手搖飲品牌,以「冬片仔、金萱烏龍」,榮獲2星評鑑獎章殊榮,為台灣好茶打響國際名號。特別的是,「烏弄」一度負債累累,一度面臨倒閉危機,如今堪稱鹹魚大翻身。2011年,「烏弄」創辦人陳昱棋在人生低潮之際,向銀行貸款30萬,創立「烏弄」品牌,當年資金不夠,只好跟親戚租借位於高雄復興路上的騎樓賣起手搖飲,雖然攤子小,但茶葉仍...
![台灣之光!「差點倒閉」手搖飲獲食品米其林二星](http://pix4.agoda.net/hotelimages/276/276585/276585_17081419080055382196.jpg?s=800x)
有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI(International Taste&Quality Institute)國際風味品質評鑑,日前公布2019評鑑結果,來自高雄的「烏弄」手搖飲品牌,以「冬片仔、金萱烏龍」,榮獲2星評鑑獎章殊榮,為台灣好茶打響國際名號。特別的是,「烏弄」一度負債累累,一度面臨倒閉危機,如今堪稱鹹魚大翻身。
2011年,「烏弄」創辦人陳昱棋在人生低潮之際,向銀行貸款30萬,創立「烏弄」品牌,當年資金不夠,只好跟親戚租借位於高雄復興路上的騎樓賣起手搖飲,雖然攤子小,但茶葉仍堅持使用成本高的台灣當地特色茶,而非為了高利潤去選擇低成本的劣質混茶。
然而,因店面是屬於路邊小攤販形態,也不是知名品牌,茶再好喝也沒用,根本沒有顧客上門,曾經一天營業額不到1000元,為了將小攤子撐下去,又向銀行陸續借了上百萬,曾經任職的大品牌連鎖咖啡店的主管看好他的專業,力邀他到緬甸一起投資,但他不願放棄,直到後期,懂茶的顧客開始慢慢回流,名氣才逐漸打開。
烏弄這次打敗十幾個國家代表茶業商,靠著是台灣在地好茶脫穎而出,陳昱棋堅持使用台灣好茶,嚴選優質茶園、進行反覆杯測,有意識地選擇、傳遞對於台灣味的期待。得知獲獎同時,他感動的說「8年的堅持非常值得。」
ITQI評審來自於15個極負盛名的歐洲米其林主廚組成的評審團隊,試飲評分時是使用「盲測」形式,針對味覺的第一印象、產品外觀、香氣、口感、質地及餘韻等綜合表現,進行全面性評分,是全球業界人士公認具影響力評鑑之一。
由近60顆米其林星星組成的評審團隊,試飲報告中以「口感清甜柔和,鼻腔中充滿淡雅甜香,尾韻卻帶點炭培味」,形容金萱茶風味協調特殊,再以「口感豐潤滑順,花香口齒流韻,餘韻甘美 」,形容冬片仔花香奔放的驚喜口感。評審團隊無不被台灣原生茶自然回甘的迷人香氣所吸引。
烏弄專注做台灣單品茶,不做網美店、不走炫麗裝潢吸引顧客,初期來喝茶的顧客,多半是懂茶的人或是年紀稍長的客人,只因真正的台灣茶喝了會解渴還有回甘香氣。
市面上很多手搖飲,茶飲品名與實際茶葉不符,又或是產地不明,烏弄所有茶葉百分百台灣產,絕不混茶,用什麼茶種就取什麼品名,絕不...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【烏弄加盟金ptt】加盟訊息 | 烏弄加盟
加盟訊息 | 烏弄加盟
台灣之光!「差點倒閉」手搖飲獲食品米其林二星 | 烏弄加盟
市面上生意好飲料冰品店都俱有一些共同特點 | 烏弄加盟
找烏弄加盟金相關社群貼文資訊 | 烏弄加盟
烏弄原生茶飲UNOCHA | 烏弄加盟
聯絡我們 | 烏弄加盟
門市據點 | 烏弄加盟
關於我們 | 烏弄加盟
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)