【台北松山】 THE.春(長春店),南京復興日本料理 | the春日本料理
台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一,因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店,各自拿出真本領,以搶攻上班族的胃。這家「THE.春」的裝潢看似文青咖啡廳,實際上是不折不扣的日本料理店,明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。出南京復興站沿著慶城街往長春路走去,到長春路右轉走個幾步,就會看到側面外牆上的「THE.春」,非常好找。木製拉門、簍空的吊燈、清水模風格的梁柱以及木製小看板,呈現文青風格,一開始真的以為是咖啡廳或是日本甜點店,還好拉門有四分之三裝上了玻璃,讓店裡的狀況可以一目了然。店外的擺放著自製的...
台北捷運南京復興站周邊是台北上班族密集區域之一,因此周邊發展出許多不同類型的餐飲店,各自拿出真本領,以搶攻上班族的胃。這家「THE.春」的裝潢看似文青咖啡廳,實際上是不折不扣的日本料理店,明亮的用餐環境吸引我踏入嘗試。
出南京復興站沿著慶城街往長春路走去,到長春路右轉走個幾步,就會看到側面外牆上的「THE.春」,非常好找。
木製拉門、簍空的吊燈、清水模風格的梁柱以及木製小看板,呈現文青風格,一開始真的以為是咖啡廳或是日本甜點店,還好拉門有四分之三裝上了玻璃,讓店裡的狀況可以一目了然。
店外的擺放著自製的花壽司、豆皮壽司與飯糰的組合,讓客人可以拿了付錢就走,根本是「THE.春得來速」。
座位分為吧台區和靠牆的小方桌,想要和友人邊聊邊吃可選擇小方桌。對我來說最棒的位子就是大廚前的座位,可欣賞大廚手藝,也有機會和大廚聊聊,搞不好還可以吃到隱藏版料理。
桌上有點菜單,餐點大致可分為刺身、丼飯、手捲、握壽司、熟食、熟丼飯麵、飲料,還有「老闆的心意」。THE.春的熟食種類還滿多,不吃生食的朋友也可以放心來此用餐。
吧台的冰櫃會放一些當天購入的限量食材,沒有列在菜單上,老司機就會先到冰櫃前看看有沒啥好東西才開始點餐。
這道就是我們用餐過程中看到別人點的限定食材,坐在大廚前面的好處就是可以趁機偷拍。
如果不知道如何點起,也可直接點套餐,每個人不到一千就可以吃到八道料理,生熟食都有。
在等待餐點上桌的時間,店家會先送上味噌湯。由多種魚骨和蘿蔔等材料熬煮出來的味噌湯,滋味鮮甜真的好喝,而且可以一直續湯。
一不小心,兩個人就點了滿滿一桌。THE.春的一項特色就是餐點都會加以點綴裝飾,每一道餐點看起來都色彩豐富,很難不讓相機先吃。
這裡的握壽司是以木盒盛裝,看起來很有質感。這天...