[花蓮‧吉安] 吉安黃昏市場的邦查野菜街區 | 吉安野菜宅配
花蓮有很多族群,原住民、客家、閩南...當中原住民是花蓮最多也最具特色之一,因此黃昏市場也有一區"邦查野菜街",裡面都是原住民美食的風味食材,之前在匆匆一瞥沒有很盡興,今天要好好來逛一下... 原住民山產和野菜是花蓮非常棒的特色,來到這裡販賣許多平常在市場難得見到的食材,慢慢一攤一攤逛,對於食材有任何問題或是想知道料理的方法,都可以問老闆,他們都會很熱心介紹。與其說是來買菜不如說是體驗原住民們了解山中生態,順應天然的飲食文化。 這不是蔥也不是蒜頭,它叫蕗蕎(蕎頭),在中藥材則稱為薤白,有通腸理氣的...
花蓮有很多族群,原住民、客家、閩南...當中原住民是花蓮最多也最具特色之一,
因此黃昏市場也有一區"邦查野菜街",
裡面都是原住民美食的風味食材,之前在匆匆一瞥沒有很盡興,
今天要好好來逛一下...
原住民山產和野菜是花蓮非常棒的特色,
來到這裡販賣許多平常在市場難得見到的食材,慢慢一攤一攤逛,
對於食材有任何問題或是想知道料理的方法,都可以問老闆,
他們都會很熱心介紹。
與其說是來買菜不如說是體驗原住民們了解山中生態,順應天然的飲食文化。
這不是蔥也不是蒜頭,它叫蕗蕎(蕎頭),在中藥材則稱為薤白,
有通腸理氣的效用,是很好的食材,現在正是盛產季節喔!
阿母是客家人,阿母說客家人比較常將蕗蕎拿來醃漬,
可以將蕗蕎浸漬在鹽或醋中,這樣配飯吃或入菜烹煮都很好吃。
這琳瑯滿目的瓶瓶罐罐光用看就讓人食慾大開呀!
除了辣椒和小米酒,還有煙豬肉、酒釀等其奇怪怪的食材,
每一種味道和色澤都像原住民給人的印象,這樣的鮮明和熱情!!!
上頭白白一小顆一小顆的可不是大蒜!是mini洋蔥喔!
阿!連苦瓜都有mini山苦瓜,這裡豐富的山產野菜真的讓人目不暇給~
來了~來了~~
這...這可不是水族館喔!
這些蝸牛是食材呢!?看了我都不敢問老闆這要怎麼煮...
這些米製品很不錯吃喔!
像那一包一包的適用各類的米,像小米、糯米、紫米...等作成的麻吉,
買的時候老闆會附上花生糖粉讓你沾著吃,味道不錯可以嘗試看看!!!