臺北BAR情事– 湯大帥非型日誌 | bar pun老闆
週五的傍晚時分,收拾了辦公桌上的公文關起了辦公室,步出了公司走在街上,可能經過了幾間熱炒店看到許多上班族們嚇了班捲起了袖子坐在熱炒店裡酒酣耳鳴炫耀功績;可能經過幾間高雅落地窗的高級餐廳,看見情侶啜飲著上帝之血,臉頰泛紅而帶著點情愫的交談;台北大道上雜亂無章的霓虹燈閃娑,號誌綠了燈後急速趕著約會或回家的汽機車穿梭,站在斑馬線前左顧右盼,無意的腳尖頂地,我正在想有什麼地方好讓我安靜且可以舒舒服服的享受一個週五夜晚。「酒吧」無疑是一處好選擇,除了營業時間晚外,在外暗內明的嵌燈照耀下清楚地欣賞以及品...
週五的傍晚時分,收拾了辦公桌上的公文關起了辦公室,步出了公司走在街上,可能經過了幾間熱炒店看到許多上班族們嚇了班捲起了袖子坐在熱炒店裡酒酣耳鳴炫耀功績;可能經過幾間高雅落地窗的高級餐廳,看見情侶啜飲著上帝之血,臉頰泛紅而帶著點情愫的交談;台北大道上雜亂無章的霓虹燈閃娑,號誌綠了燈後急速趕著約會或回家的汽機車穿梭,站在斑馬線前左顧右盼,無意的腳尖頂地,我正在想有什麼地方好讓我安靜且可以舒舒服服的享受一個週五夜晚。
「酒吧」無疑是一處好選擇,除了營業時間晚外,在外暗內明的嵌燈照耀下清楚地欣賞以及品味一杯雞尾酒逐次帶給你的酸甜苦澀以及多重風味果香,這既是舒服又寧靜的選擇之一;「酒吧」是一處提供寧靜安靜的品味調酒的場域,並不是黑市交易以及情報交換還是談判場所,如果類似酒吧,我也絕不會介紹;「酒吧」不是夜店,不過年以避免會看見許多酒品不好的人或是喜歡裝熟的人,大聲喧嘩干擾你喝酒,所以到酒吧裡儘管你和老闆關係再好,都得學會尊重酒吧文化;「酒吧」能不能抽菸?多數酒吧是禁止吸菸的,不過部份日式酒吧是沒有限制,如果不舒服得主動告知調酒師。
近期在許多雜誌也可以看到酒吧的風向球,許多書甚至是漫畫裡介紹調酒師這項行業,不過本帥還是要提醒大家「夢想是美好的,現實是殘酷的」許多調酒師的社會經驗不足亦或是他可能也忙得不可開交甚至忙著交際,如果用書中介紹的去研考他們未免太過殘酷,還是舒舒服服喝一杯調酒,享受箇中風味才是實在。
我根據這一兩年在臺北酒Bar的經驗,並依據環境舒適度還有調酒等方面彙整,整理出25間個人推薦的酒吧,提供無論是下了班的上班族,單身寂寞覺得冷的帥哥美女,來台灣遊玩的旅客甚至是調情的情侶一個品味調酒的選擇。
NO.25「BAR BLUE BIRD」
(2019/1月歇業)
HEAD BARTENDER:宮內義和
評語:適合下班後安靜品嚐一杯酒。
酒吧的樣貌,在台北市可以說是逐漸清晰明確了,而對於我想要編排的一道酒吧地圖也越來越可以清楚分類了。尤其是日本Bartender開的酒吧,或是以日本酒吧樣貌來開設的酒吧,以機可以清楚歸為一道模樣。
Bar...