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對於一般大眾來說,市面上販售的葉黃素產品琳瑯滿目,想要挑選一罐符合自身需求的葉黃素商品卻不知道該從何挑選?而網路上推薦的葉黃素商品這麼多種,究竟該如何選擇才能針對自身補足其攝取量?而你又真的了解什麼是葉黃素嗎?若你有以上問題的朋友那就看過來,讓專業的營養師來帶你快速了解葉黃素,讓你挑對商品吃對營養!葉黃素是什麼?葉黃素(Lutein),是目前發現的6百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,其屬於光合色素。一般來說,在綠葉的蔬菜中比較容易找到葉黃素;但人體無法自行合成葉黃素,需從食物中攝取。葉黃素本身為一種抗...
對於一般大眾來說,市面上販售的葉黃素產品琳瑯滿目,想要挑選一罐符合自身需求的葉黃素商品卻不知道該從何挑選?而網路上推薦的葉黃素商品這麼多種,究竟該如何選擇才能針對自身補足其攝取量?而你又真的了解什麼是葉黃素嗎?若你有以上問題的朋友那就看過來,讓專業的營養師來帶你快速了解葉黃素,讓你挑對商品吃對營養!
葉黃素是什麼?葉黃素(Lutein),是目前發現的6百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,其屬於光合色素。一般來說,在綠葉的蔬菜中比較容易找到葉黃素;但人體無法自行合成葉黃素,需從食物中攝取。
葉黃素本身為一種抗氧化物,在自然界中與玉米黃素共同存在。並可過濾藍光等有害光線,達到保護眼睛之效果。
而在葉黃素含量充足之下,就像是幫眼睛塗了足夠的防曬劑。不但可以隔絕藍光外在研究中還發現,像是葉黃素這類的類胡蘿蔔素,具有保護視網膜黃斑部的能力。其主要原因來自於:可吸收強光的能量,避免其對眼睛視網膜造成傷害。且本身的抗氧化力可減少自由基生成,降低對眼睛的傷害。
既然人體無法自行合成葉黃素,故通常攝取的方式有 2 個:從飲食中攝取與透過營養保健食品補充等。以日常飲食來說,葉黃素以綠色蔬菜中最容易補充到,例如:菠菜、綠花椰菜、高麗菜…等等。又或是蛋黃、南瓜、玉米等常見食材,也是補充葉黃素很好的選擇。建議如下:
品項葉黃素含量 mg (毫克) /每100 公克菠菜12.6萵苣3.8地瓜葉2.6高麗菜2.4南瓜1.5綠花椰菜1.4玉米1雞蛋(含蛋黃)0.35葉黃素有哪些種類?常見 2 大類型,完整說明比較市面上常見的葉黃素品牌,在葉黃素劑型上主要分為:「 酯化型葉黃素 」與「 游離型葉黃素」兩種使用型態:
酯化型葉黃素 (lutein esters)酯化型葉黃素具有較長結構式,因其含有脂肪成分,且分子量較大;雖具有優良生物利用率與安定性,但需透過消化道酵素輔助,將其分解為「游離型葉黃素」和「脂肪酸」後才能為人體所吸收利用。故若本身消化較差的人,則不建議食用此型態的葉黃素。
游離型葉黃素(Free form lutein)游離型葉黃素透過水解技術去除脂肪酸,分子量約只有酯化型的 1/2。且不需經過人體消化過程,可以直接被吸收轉變...