【台北米其林】米其林推薦「高cp值名單」36家!小吃牛肉麵竟佔 ... | 台北米其林小吃
以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,率先公布榮獲「必比登推介(BibGourmand)」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,主要在推薦這些餐廳的美食「物超所值」。這項推薦並不是臺北米其林真正的摘星名單,而是3月14日正式公布星級餐廳前的「推薦」,然而,雖不是摘星桂冠,但也是獲得米其林評審認同值得一嚐的美味,包括阜杭豆漿、林東芳牛肉麵等名店都成為此次推薦名單。 首屆「必比登推介」名單涵蓋了36間餐館和店家,其中有10間來自台北著名的夜市,...
以評鑑餐廳星級佳餚聞名的米其林,選在《臺北米其林指南》正式宣布出刊的前一星期,率先公布榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,主要在推薦這些餐廳的美食「物超所值」。這項推薦並不是臺北米其林真正的摘星名單,而是3月14日正式公布星級餐廳前的「推薦」,然而,雖不是摘星桂冠,但也是獲得米其林評審認同值得一嚐的美味,包括阜杭豆漿、林東芳牛肉麵等名店都成為此次推薦名單。
首屆「必比登推介」名單涵蓋了36間餐館和店家,其中有10間來自台北著名的夜市,讓台北特色文化夜市小吃成了一大亮點。
「必比登推介」會出現於米其林指南內的「人頭」標誌,並不代表摘星名單,而是推薦出最經濟實惠的美食。米其林指南國際總監米高·艾利斯(Michael ELLIS)說:「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味,其中也包含了當地的特色佳餚,例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等,全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家,這可是台北人氣無敵的平民美食。」
▲《臺北米其林指南》率先公佈榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單,其中共有10家夜市小吃成為被推薦對象。
▲台菜名店「茂園」也入選者次米其林推薦。
台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必比登推介」的街頭美食中,有3間來自饒河夜市:陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨,這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤,一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。
▲呼聲頗高的鼎泰豐這次也榜上有名。
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