台南Gillardeau 集雅朵法式料理@ Tiersen 的四季形彩:: 痞客邦 | 集雅朵菜單2019
餐廳名稱:Gillardeau法式料理地址:台南市體育路21巷2號電話:06-2139716 今天老闆說要聚餐,地點選在一間很有氣氛的法式料理「Gillardeau」,據說Gillardeau所在的這間房子以前是連戰住的地方,後來改成餐廳,店長兼主廚是以前曾經在「那個時代」工作過的廚師,在這個地方用餐,還挺有私人招待所的氣氛。01.餐廳外觀:熱鬧的健康路轉進體育路之後,有一種截然不同的幽靜氣息。02.走進院子裡,外觀還真看不出來是餐廳,房子看起來就是傳統宿舍的感覺。03.院子角落:04.走進屋子裡,布置就是法式料理餐廳的感覺了,我還蠻喜歡這個古色...
餐廳名稱:Gillardeau 法式料理地址:台南市體育路21巷2號電話:06-2139716
今天老闆說要聚餐,地點選在一間很有氣氛的法式料理「Gillardeau」,據說Gillardeau所在的這間房子以前是連戰住的地方,後來改成餐廳,店長兼主廚是以前曾經在「那個時代」工作過的廚師,在這個地方用餐,還挺有私人招待所的氣氛。
01.餐廳外觀:熱鬧的健康路轉進體育路之後,有一種截然不同的幽靜氣息。
02.走進院子裡,外觀還真看不出來是餐廳,房子看起來就是傳統宿舍的感覺。
03.院子角落:
04.走進屋子裡,布置就是法式料理餐廳的感覺了,我還蠻喜歡這個古色古香的絨布座椅。
05.一旁的恆溫酒櫃:
06.
07.店裡有提供法國的Vittel無氣泡礦泉水,也有德國的Gerolsteiner氣泡礦泉水。
08.菜單:
09.菜單翻開的第一頁就寫著「集雅朵」的由來:
10.菜單分成兩本,這一本是午餐菜單,中午的餐點比較簡單,價格也比較便宜。
11.這是晚餐的菜單:
12.餐前麵包:有桂圓麵包和墨魚麵包兩種,都很有特色,我個人比較喜歡黑色的墨魚麵包,這裡的墨魚麵包香味還蠻濃的,沾著奶油吃非常好吃。
13.中午額外加點的生蠔,既然「Gillardeau」的名字是取自法國養殖生蠔的家族,當然要來一顆這個法國進口的生蠔囉。
14.送上桌以後,領班會拿著檸檬汁過來擠在生蠔上,生蠔的貝柱已經切斷了,所以用叉子一推就可以滑進嘴裡,咬起來還有點脆脆的口感哩。
15.湯品:今天的湯是「番紅花海鮮清湯」,番紅花也算是蠻高檔的香料,平常吃的西班牙海鮮燉飯的味道就是來自番紅花,今天的海鮮湯喝起來蠻清爽,干貝是五分熟的,咬起來口感還不錯。
16.培根奶油義大利麵:麵條是義大利式偏硬的口感,奶油白醬的香味也很濃,吃起來鹹香鹹香的。
17.女同事點的「布列塔尼手工海藻奶油明蝦鮮干貝」:不愧是法國料理,名稱可以取得這麼長,不管是布列塔尼還是卡洛塔妮,這份量還真是有夠「精緻」,看起來就是很適合女生吃,用刀叉吃明蝦總比切三分熟的牛肉高雅多了,但是男生鐵定...