【麵‧料理】紅燒番茄麵(素牛肉麵)。濃郁微酸的一品 | 紅燒素食麵
﹝素醬媽料理。紅燒番茄麵(素牛肉麵)﹞ 之前素排骨酥麵[1]那好喝的湯頭滋味叫人難忘愛吃麵食的老媽這次又煮了超好吃的---紅燒番茄麵也算是素食的牛肉麵~ 雖然我不是那麼愛吃麵食類但是只要煮起這鍋湯麵條配上番茄與香料熬煮出來那股濃郁微酸的滋味超順口 快來看看做法吧!! 準備材料: 紅/白蘿蔔適量番茄數顆素羊肉一包---如不喜歡素羊肉口感的朋友,可以替換成自己愛吃的配料薑片3片牛肉麵的滷包1份 ---中藥行買的到 調味料: 豆瓣醬1湯匙番茄醬1湯匙甜麵醬1湯匙冰糖 1湯匙醬油 3湯匙鹽 適量香菇粉適量 用紅白蘿蔔熬湯頭...
﹝素醬媽料理。紅燒番茄麵 (素牛肉麵)﹞
之前 素排骨酥麵[1] 那好喝的湯頭
滋味叫人難忘
愛吃麵食的老媽
這次又煮了超好吃的 --- 紅燒番茄麵
也算是素食的牛肉麵~
雖然我不是那麼愛吃麵食類
但是只要煮起這鍋湯
麵條配上番茄與香料熬煮出來那股濃郁微酸的滋味
超順口
快來看看做法吧!!
準備材料:
紅 / 白蘿蔔 適量
番茄 數顆
素羊肉 一包 --- 如不喜歡素羊肉口感的朋友,可以替換成自己愛吃的配料
薑片 3片
牛肉麵的滷包 1份 --- 中藥行買的到
調味料:
豆瓣醬 1湯匙
番茄醬 1湯匙
甜麵醬 1湯匙
冰糖 1湯匙
醬油 3湯匙
鹽 適量
香菇粉 適量
用紅白蘿蔔熬湯頭
切成塊狀
討厭紅蘿蔔的話 可以切小塊一點
這樣比較沒感覺..
(我就是討厭紅蘿蔔的那個人 @@")
外婆家自己栽種的番茄
滿滿一碗公
也切成塊狀
這是一般的裝醬油小碟子
調味料比例大約這樣
素羊肉
薑片備妥
﹝1.﹞
薑片先下鍋
慢慢爆香
煎到兩面乾乾的程度
﹝2.﹞
冰糖下鍋
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