小心!你坐錯了位置餐桌席次安排的禮節 | 中式餐桌禮儀座位
現代人難免都要面對各種應對進退場合,舉凡出門作客、婚慶宴會、職場禮節、商場公關…,所有的行住坐臥,都應合乎禮儀規範,才不致失禮,給人壞印象。禮儀實則為禪行的重要環節,因為禪就是純真、至善、完美的世界,禮儀正是內在良善與美好的最佳體現,禪行者尤應注重禮節,儀表舉止、內外觀瞻都應合乎禮。不能只著重出世修行,把自己弄得像是不食人間煙火,衣衫藍縷、不修邊幅,整體觀感極差。生活中的食、衣、住、行、育、樂,都要做到盡善盡美,做個「快樂自在、禮節周到」的禪行菩薩。文/高毓霠一切人際關係的起點,往往都是由餐...
現代人難免都要面對各種應對進退場合,舉凡出門作客、婚慶宴會、職場禮節、商場公關…,所有的行住坐臥,都應合乎禮儀規範,才不致失禮,給人壞印象。禮儀實則為禪行的重要環節,因為禪就是純真、至善、完美的世界,禮儀正是內在良善與美好的最佳體現,禪行者尤應注重禮節,儀表舉止、內外觀瞻都應合乎禮。不能只著重出世修行,把自己弄得像是不食人間煙火,衣衫藍縷、不修邊幅,整體觀感極差。生活中的食、衣、住、行、育、樂,都要做到盡善盡美,做個「快樂自在、禮節周到」的禪行菩薩。文/高毓霠
一切人際關係的起點,往往都是由餐桌開始;吃飯,自古以來更被人們視為重要的社交活動,西方王室宮廷就常利用餐宴來發表訊息;中國古代帝王更利用餐宴來進行政治目的,如項羽的鴻門宴即是著名的故事。
前外交部禮賓司司長朱玉鳳說,如何張羅好一頓飯局,做到賓至如歸,主導餐宴的主人所要準備的事項其實很繁瑣,有很多禮儀細節要掌握。除了「用心」敬人的規劃餐宴,若有長輩、主管在場,餐宴席次就不能隨意安排,以免失禮,也失去餐敘的目的。
請帖函文 賓主有節
朱玉鳳指出,想要辦一場圓滿的餐宴,一切就要從擬訂邀請函開始,再來才是餐宴上的席次安排。
首先,在擬定賓客名單時,主人必須先確認誰是主賓,而陪賓的層級不要高於主賓,否則主賓會如坐針氈,宴會也就無法暢快交談;再者,陪賓之間也要避免有嫌隙的雙方一起參加,以免兩人有所芥蒂,而弄僵了宴會氣氛。
一般而言,朋友間私下聚會,無需計較席次問題,但是業務、公務飯局,就要考慮職場倫理的排序,「尤其外交場合更需注意座位與席次的安排,因為外賓多會注意席次尊卑位置,若排錯了,很可能致使大費周章安排的宴會,引發賓客不快,失去餐敘目的。」朱玉鳳說。
在桌型選擇上,東方人(尤其華人)的中式用餐習慣,通常喜歡象徵圓滿豐盈的圓桌;西方人則是方桌、長桌、圓桌、馬蹄形桌皆可。不過,當人數眾多時,多加個圓桌是較佳的選擇,像是一般婚宴、國宴、年會晚宴等,便是以多圓桌為準。
座位安排3原則
至於座位安排上,又有哪些細節要注意?其實不論是西式圓桌、方桌或長方桌的座位安排,都必須符合3大原則:1、夫妻分坐;2、男女分坐;3、華人洋人分坐。朱玉鳳進一步說明,西方人參加社交宴會,男女主人是分開坐的,因此男...