新竹日本料理 和食川上 | 新竹市高級日本料理推薦
鯛魚一夜干把高級的鯛魚拿來做一夜干,似乎有點小奢侈? 在台灣我似乎很少吃正統的日本料理,通常都是跑居酒屋比較多。這天來新竹上課,下課後老師提議要不要一起去吃日料,原本以為也是台式日料,但卻出乎我意料之外,來到了一間日本料理長經營的正統日料店。一踏進店內就有種很不同的氛圍,所有的擺設跟座位都井然有序的很日式。雖然也沒什麼特別的布置。在一聲「いらっしゃいませ」的招呼語之後,我們就被中文不太好的日本服務生帶入座囉。沒想到在新竹有這樣一間和食料理店,接下來就跟著julie一起回顧一下當天的菜色囉。用餐日期...
鯛魚一夜干
把高級的鯛魚拿來做一夜干,似乎有點小奢侈?
在台灣我似乎很少吃正統的日本料理,通常都是跑居酒屋比較多。
這天來新竹上課,下課後老師提議要不要一起去吃日料,原本以為也是台式日料,但卻出乎我意料之外,來到了一間日本料理長經營的正統日料店。
一踏進店內就有種很不同的氛圍,所有的擺設跟座位都井然有序的很日式。雖然也沒什麼特別的布置。
在一聲「いらっしゃいませ」的招呼語之後,我們就被中文不太好的日本服務生帶入座囉。
沒想到在新竹有這樣一間和食料理店,接下來就跟著julie一起回顧一下當天的菜色囉。
用餐日期:2019.3.13
攝影器材:i-Phone X
撰文日期:2019.3.26
雖然店內也有提供熱茶,但不知為何就想來一杯生啤酒。
◎喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒◎
壽司店厚煎甜玉子燒,$160
除了主角玉子燒之外,旁邊還附上了蘿蔔泥跟薑片。
玉子燒非常的日本風,甜度如果再高一點點就可以當甜點吃了。
不過主廚厲害就厲害在鹹甜的平衡抓得很好。
一入口的蛋香、高湯香,綿密的口感,適度的甜味。我瞬間有來到日本壽司店的錯覺。
如果真的很怕甜膩,可以搭配一些蘿蔔泥。
川上的蘿蔔泥不知道做了什麼特殊的處理,去除了白蘿蔔特殊的生味,保留了清爽水潤的口感。
想要清理嘴巴裡面味道的話,蘿蔔泥是很不錯的選擇。
和風芝麻醬豆腐沙拉,$180
完全就是為了補充一點蔬菜而點的沙拉。
美生菜、高麗菜絲、番茄、洋蔥、柴魚、海苔、豆腐,搭配上和風醬汁,就是一道清爽的沙拉無誤。
親子丼,$180
大家知道親子丼其實是指同時吃掉雞肉根雞蛋的意思嗎?
一次吃掉雞的親子~~~(好殘忍的名字)
如果我沒記錯雞肉的部分用的應該是雞腿肉,搭配上滑嫩的雞蛋。
鹹中帶甜的醬汁,搭配上煮得很好的白飯,看著友人一口接著一口就把整碗吃光了。
為...