水庫魚一魚12吃 | 台南活魚餐廳
老闆莊仁和說以往水庫常見的生態殺手是「魚虎」食人魚還少見!特徵是有很尖的牙齒若手指不小心伸進去就會被咬傷由於外形酷似竹筍因而取名為筍殼魚全島不普遍分佈,南部水庫較為常見筍殼魚非常怕冷牠總是躲在叫深水的地方想要捕撈牠還得向曾文水庫申請每年還得需向水庫繳錢喔!~ 魚虎在酸化、低溶氧、高污濁水域的耐受力極強而且是鱧科魚類中體型次於巨鱧(Channamaruliusara)的魚種據說比食人魚還要兇猛!曾文水庫的本土魚種被魚虎侵食對水庫漁業資源造成嚴重威脅雖然具經濟價值但對水庫原生魚種多樣性及曲腰魚、草鰱魚等漁業資源...
老闆莊仁和說
以往水庫常見的生態殺手是「魚虎」
食人魚還少見!
特徵是有很尖的牙齒
若手指不小心伸進去就會被咬傷
由於外形酷似竹筍因而取名為筍殼魚
全島不普遍分佈,南部水庫較為常見
筍殼魚非常怕冷
牠總是躲在叫深水的地方
想要捕撈牠
還得向曾文水庫申請
每年還得需向水庫繳錢喔!~
魚虎在酸化、低溶氧、高污濁水域的耐受力極強
而且是鱧科魚類中體型次於 巨鱧(Channa marulius ara)的魚種
據說比食人魚還要兇猛!
曾文水庫 的本土魚種被魚虎侵食
對水庫漁業資源造成嚴重威脅
雖然具經濟價值
但對水庫原生魚種多樣性及曲腰魚、草鰱魚等漁業資源危害甚大!
筍殼魚肉質細嫩,刺少
經營養學專家測定
魚肉含豐富蛋白質(約 15~24%)
可幫助幼兒生長發育,愛吃魚的寶寶長大會很聰明
魚類所含的 DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸)
是促進腦力的關鍵元素,DHA 可維持視網膜正常功能
嬰兒尤其需要此種養份,促進視力健全發展
DHA 對人腦發育及智能發展有極大助益
亦是神經系統成長不可或缺的養份
成年人吃魚可預防老人癡呆症
甚至可以改善阿茲海默症
魚油還含有豐富的維生素 A 及 D
魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素
多吃有益健康喔!
有人說牠味道比石斑魚鮮嫩、肉質比野生黃魚棒喔!
總而言之
就是*肉質鮮美*啦~!吃過的都說棒喔! P.S.來到這裡千萬別說你不敢吃!不吃保證你後悔!