《Peggy廚房》經濟版vs.豪華版肉蛋土司 | 早餐店肉排做法
經濟版肉蛋土司vs.豪華版肉蛋土司捲。今晚你要選哪一樣?! 最近在新聞無意間看到,某早餐店販售很夯的"肉蛋吐司",看得讓人口水直流...想到不知道已經幾年沒和家人朋友一起烤肉,今年中秋也是聞著萬家香入睡,真是怨念很深...念頭一轉,何不自己醃幾片肉,夾個白吐司過過癮勒??大肚婆對美食意志堅決時,行動力可是很敏捷的~在熟識的肉攤上買到整條漂亮的嫩里肌肉,帶回家做成烤肉片剛好。不太費事處理好,醃到隔天和威廉起個大早,快速的做成早餐,配上剛煮好打好的有機熱豆漿~就是我們的小確幸!村上春樹的一本書中提到「生活有了微小...
經濟版肉蛋土司vs.豪華版肉蛋土司捲。今晚你要選哪一樣?! 最近在新聞無意間看到,某早餐店販售很夯的"肉蛋吐司",看得讓人口水直流...想到不知道已經幾年沒和家人朋友一起烤肉,今年中秋也是聞著萬家香入睡,真是怨念很深...念頭一轉,何不自己醃幾片肉,夾個白吐司過過癮勒??
大肚婆對美食意志堅決時,行動力可是很敏捷的~在熟識的肉攤上買到整條漂亮的嫩里肌肉,帶回家做成烤肉片剛好。不太費事處理好,醃到隔天和威廉起個大早,快速的做成早餐,配上剛煮好打好的有機熱豆漿~就是我們的小確幸!
村上春樹的一本書中提到「生活有了微小而確切的幸福,人生才不會像乾巴巴的沙漠一般枯燥無趣。」和自己的另一半一起享受著生活點滴,一種微小而真確的幸福感,如此簡單_
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T ─ NO.007肉蛋吐司【材料】豬里肌肉 一整條白吐司 自訂雞蛋 自訂小黃瓜 自訂羅美心或美生菜 自訂美奶滋 適量黑胡椒粉 適量
【醃肉料】醬油 2~3大匙米酒 0.5大匙砂糖 2小匙蒜仁 3~4小瓣★【經濟版做法】★
1‧購買一整條豬里肌肉,放入冰庫冷凍半小時,待稍微結凍狀態取出(較好切),斜切成約0.5公分寬的肉片。(★若是要做豪華版吐司捲,則肉片需切得更薄,約0.3公分左右,肉片過厚,吐司就不易捲起定型)
2‧取保鮮膜或塑膠袋鋪在肉片上,以肉槌拍打雙面,使肉質較為鬆軟。(若肉片邊緣有白色筋膜,需先用刀尖切斷筋,否則肉片遇熱會縮小) 3‧拍好的肉片與醃肉料抓勻,保鮮膜包好放入冰箱冷藏,醃漬2小時或一晚。隔天取出,用適量的油煎熟,利用同鍋的油將雞蛋煎成喜愛熟度。4‧白吐司不用烤,抹上適量美奶滋,夾入肉片與太陽蛋,灑上少許黑胡椒粉,大功告成!(白吐司不烤口感鬆軟較好吃。小黃瓜(絲或片)與美生菜依照自己喜愛自行放入)
簡單的滋味,最能打動人心~
★【豪華版做法】★
1‧白吐司切邊,鋪上一層保鮮膜,...