[新加坡米其林一星] Candlenut | candlenut中文
早期華人移民到新加坡,與馬來人通婚後生下的後代,女性稱為娘惹,男性稱為峇峇,因此發展出了帶有華人與馬來風格混合的娘惹文化,TheMichelinGuide2016米其林一星Candlenut是米其林唯一的娘惹菜餐廳,年輕新秀主廚MalcolmLee從小受到母親和祖母的影響,除了發揮自己的創意之外又多了點印尼特色在裡頭,再融合娘惹文化,創新又保留傳統美味,Candlenut餐廳用餐氣氛很棒,前菜小點+三道菜+湯品+甜點的晚餐,道道都是不同的驚喜~大方跟著五福旅遊來新加坡旅行五福新加坡館:https://goo.gl/Igw4Ov[1]Candlenut在新加坡植物園附近的小山...
早期華人移民到新加坡,與馬來人通婚後生下的後代,女性稱為娘惹,男性稱為峇峇,因此發展出了帶有華人與馬來風格混合的娘惹文化,The Michelin Guide 2016米其林一星Candlenut 是米其林唯一的娘惹菜餐廳,年輕新秀主廚Malcolm Lee從小受到母親和祖母的影響,除了發揮自己的創意之外又多了點印尼特色在裡頭,再融合娘惹文化,創新又保留傳統美味,Candlenut餐廳用餐氣氛很棒,前菜小點+三道菜+湯品+甜點的晚餐,道道都是不同的驚喜~
大方跟著五福旅遊來新加坡旅行 五福新加坡館:https://goo.gl/Igw4Ov[1]
Candlenut 在新加坡植物園附近的小山丘上,這一帶有不少特色餐廳,搭TAXI前來是比較適合的方式,不過這邊路不大,找餐廳時花了點時間。
一整排的白色洋行裡分屬於不同的餐廳,大方這天到訪的是位於最後一間的Candlenut。
進入樓房後裡頭,每間餐廳的空間其實都是連通的,其中再以擺飾做為區隔。
為了擺脫娘惹菜給人的既定印象,餐廳內部刻意營造出媲美西餐廳的用餐環境。
雖然是新派的裝潢,但裡頭又保有了花磚、牡丹花等娘惹文化在裡頭。
Candlenut 榮獲 2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 一星的殊榮。
Candlenut 晚餐只提...