[雲林斗南] 尚豆咖啡x斗南分局舊辦公廳舍x勒布杭甜點坊之古蹟 ... | 斗南咖啡
![[雲林斗南] 尚豆咖啡x斗南分局舊辦公廳舍x勒布杭甜點坊之古蹟 ...](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
[首部曲]「尚豆咖啡[1]x斗南舊分局[2]」快閃中因為去年暑假造訪尚豆咖啡[3]時年輕老闆所提到的合作計畫之一為了履行再訪的承諾2021年1月21/22日便連日再訪關鍵字:斗南古蹟/在地結合/文青咖啡---再訪整體經驗稍高於期望值各項:空間>>甜點/咖啡/服務>>價位一般活化日式古蹟的老屋咖啡館活動多侷限在狹小的和室空間中斗南分局舊辦公廳舍[4]本身空間感十足尚豆咖啡&勒布杭甜點合作也十分驚豔一邊喝咖啡吃甜點也可以一邊欣賞老建築農曆年後斗南舊分局將重新設計招商目前的快閃是否成為常駐還不得而知期間有機會可以前往...
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[首部曲]
「尚豆咖啡[1]x斗南舊分局[2]」快閃中因為去年暑假造訪尚豆咖啡[3]時年輕老闆所提到的合作計畫之一為了履行再訪的承諾2021年1月21/22日便連日再訪關鍵字:斗南古蹟/在地結合/文青咖啡
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再訪整體經驗稍高於期望值各項:空間>>甜點/咖啡/服務>>價位一般活化日式古蹟的老屋咖啡館活動多侷限在狹小的和室空間中斗南分局舊辦公廳舍[4]本身空間感十足尚豆咖啡&勒布杭甜點合作也十分驚豔一邊喝咖啡吃甜點也可以一邊欣賞老建築農曆年後斗南舊分局將重新設計招商目前的快閃是否成為常駐還不得而知期間有機會可以前往試試
[服務]
「尚豆咖啡x斗南舊分局」的快閃活動從去年底一直進行到今年農曆年後尚豆咖啡&勒布杭甜點坊Le Brun Patisserie[6][5]兩間斗南在地的店家一起合作活化古蹟提供了咖啡飲品與甜點等下午茶選擇(舊分局後側空間的店家還提供便當)尚豆老闆依據每款甜點風味還特地量身打造了對應的義式配方想選擇特定風味的組合(酸甜或苦)可以先徵詢老闆的意見目前營業時間8:30-20時無公休日老空間的早與晚都散發著不同的情調
[咖啡飲品]
連續造訪「尚豆咖啡x斗南舊分局」第一天選了蒙布朗變奏曲的專屬配方(甜點+咖啡組合300元)第二天試了耶加雪菲/孔加/日曬單品(孔加單品120元)老闆使用一貫的法國壓金屬濾網來呈現(老闆認為更能表現其原始風味)
第一天的配方豆酒香感濃郁整體風味也稍偏中深焙感為了搭配栗子與抹茶乳酪慕斯濃郁的風味感可以理解這樣的對應感第二天的孔加單品風味也偏濃郁酒感有些許杏仁與深色莓果的調性香氣稍稍相對而言薄了一些
[手作甜點]
連續造訪「尚豆咖啡x斗南舊分局」第一天試了蒙布朗變奏曲第二天試了玫菓
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蒙布朗變奏曲以栗子泥與抹茶乳酪慕斯為主整體造型十分出色最上方的白色花結撒落些許金粉巧克力翻糖外層還有些許水滴栗子泥與抹茶慕斯風味十分調和可能是天氣偏冷還是有些冰淇淋感怕冰的感覺要在室溫...
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