台南美食 | 台南 頂級 壽司
追求道地日本料理的朋友,一生一定要品嘗一次正統的江戶前壽司,坐在板前用餐者可以觀察到當日師傅準備的新鮮魚材,同時輕鬆的欣賞師傅的好手藝,從壽司上桌後即刻品嘗最新鮮的壽司,依循江戶前壽司的傳統技法,一貫品完再接續下一貫,感受師傅講解著食材的特色,細細品嘗每一種魚材熟化後散發出的柔和滋味,那可謂是至高的享受。現在在台南也能吃到超道地的江戶前壽司~『鮨本味』,店內的師傅是遠至日本拜師學藝所習得的功夫,從裝潢擺設、裝盛食材器皿,小至用餐的竹筷、紙巾與擺設方法到對食材的堅持與料理手法,都是遵循江戶前壽...
追求道地日本料理的朋友,一生一定要品嘗一次正統的江戶前壽司,坐在板前用餐者可以觀察到當日師傅準備的新鮮魚材,同時輕鬆的欣賞師傅的好手藝,從壽司上桌後即刻品嘗最新鮮的壽司,依循江戶前壽司的傳統技法,一貫品完再接續下一貫,感受師傅講解著食材的特色,細細品嘗每一種魚材熟化後散發出的柔和滋味,那可謂是至高的享受。現在在台南也能吃到超道地的江戶前壽司~『鮨本味』,店內的師傅是遠至日本拜師學藝所習得的功夫,從裝潢擺設、裝盛食材器皿,小至用餐的竹筷、紙巾與擺設方法到對食材的堅持與料理手法,都是遵循江戶前壽司的文化,讓每一個到『鮨本味』的用餐者,感受的不僅僅是食材上優異的表現,更多的是一餐吃下來也能吃的到江戶前壽司的飲食文化與傳統。
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『鮨本味』的地理位置『鮨本味』店的位置就在新市區的富林路(近南科),店門前就備有停車位讓開車來的朋友都能很方便停車。雖說是開在新市區,但是從台南市區前往可經由國八或是國一前往,下交流道約開車5分鐘即可達,交通十分便利。
『鮨本味』店的外觀並沒有刻意營造的花俏華麗招牌,低調又沉穩,就像是日本東京許多高檔日本料理店也都是非常的低調般。店內的裝潢大量以木質來強調自然樸實,牆壁則是低調又沉著的灰色凸顯出質感,牆上掛上了「浮世繪」來重現江戶時代的繁榮感。
『鮨本味』的用餐環境
板前位置約有10個座位,坐在板前能欣賞師傅的精湛手藝外,師傅也能透過用餐者的表情與回饋來調整食材的大小與口味輕重。『鮨本味』是採預約制,所以能避免掉尖峰的用餐人潮,讓師傅可以專心服務每一位客人也讓每一個客人可以盡情的愉悅地享受用餐時光。
店內的服務人員一率都是著和服來服務客人,讓人宛若置身於日本東京似的。
除了板前的座位外,『鮨本味』還有兩間包廂式的座位,兩間可互通。整體可容納約20名客人,包廂採合菜式的點餐方式,家庭聚會或是商務需求招待客戶都是不錯的選擇。
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