[福岡美食][博多站內DEITOS] ラーメン海鳴博多デイトス店 | 2f博多めん街道
那些略帶豚臭的傳統豚骨拉麵似乎已不能滿足博多人的味蕾,取而代之的,是這些一一踩著豚骨巨人的肩膀崛起的混合式湯頭,就像「ラーメン海鳴」用海洋系的力量,打破窠臼,帶領食客乘著豚骨浪潮揚帆前進,儼然就是博多拉麵2.0。「ラーメン海鳴」曾經拿下「ラーメンwalker」2013至2015年連續三年第一名的佳績,加上創始店的清川和中洲分店在Tabelog的評價一直挺好,讓店主能以平均兩年一間新店的速度擴張,目前在福岡市區就擁有五間分店,實力不可小覷。2018年最新分店位在博多站內2樓「DEITOS麵街道」,開幕時就有許多上班族慕名排隊。...
那些略帶豚臭的傳統豚骨拉麵似乎已不能滿足博多人的味蕾,取而代之的,是這些一一踩著豚骨巨人的肩膀崛起的混合式湯頭,就像「ラーメン海鳴」用海洋系的力量,打破窠臼,帶領食客乘著豚骨浪潮揚帆前進,儼然就是博多拉麵2.0。 「ラーメン海鳴」曾經拿下「ラーメン walker」2013至2015年連續三年第一名的佳績,加上創始店的清川和中洲分店在Tabelog的評價一直挺好,讓店主能以平均兩年一間新店的速度擴張,目前在福岡市區就擁有五間分店,實力不可小覷。2018年最新分店位在博多站內2樓「DEITOS麵街道」,開幕時就有許多上班族慕名排隊。 「ラーメン海鳴」的五間店裡面,中洲店目前評價最高,但因為晚上6點才開始營業,加上座位數也少,對旅人而言,博多站內還是最方便的選擇。DEITOS分店的位置就在「Shin-Shin[1]」隔壁,是我在博多站內的第一碗拉麵,也常見排隊人潮。不論中午或晚上,來訪「 ラーメン海鳴」的多為男性上班族,聽著此起彼落的蘇嚕蘇嚕吸食聲,就是吃拉麵的樂趣。 目前食券機提供四款拉麵,三種湯式,一種乾式。湯款分別是魚介とんこつラーメン(魚介豚骨)、とんこつラーメン(豚骨拉麵)、ラーメンジェノバ(拉麵Genova)。乾款為博多明太子まぜそば,一碗加入明太子和數種配料的款式,類似台灣乾拌麵的吃法。點完拉麵再學博多人從サイドメニュー(side menu)加點餃子、白飯或海鳴丼成套餐。而叉燒、蔥花、玉子和海苔,可一次從トッピング(topping)加購加滿。
「ラーメン海鳴」在不同分店會提供1至2款限定版拉麵,豚骨拉麵和魚介豚骨是每間店皆有的招牌,ラーメンジェノバ原本限定中洲店和海鳴食堂,現在DEITOS店也能吃到,是一款義式羅勒風味的豚骨拉麵,湯面覆以青綠的脂泡,羅勒香氣香濃,滿受女性歡迎。以下列出各店限定版供參考:博多限定:博多明太子まぜそば清川限定:魚介とんこつつけ麺中洲限定:ラーメン火豚骨、ラーメンジェノバ海鳴食堂:ラーメンジェノバ、べジトンラーメン福岡空港:ラーメン辛子明太子
食券交給店員同時能要求麵條軟硬度,「ラーメン海鳴」依拉麵種類,固定搭配四種自家製麵條,這間分店會用到兩種,分別是中細麵和細麵。前者是魚介豚骨拉麵、ラーメンジェノバ所用,後者為豚骨拉麵專用。桌上提供紅薑、白芝麻和蒜頭,其中蒜頭是切片狀而非蒜泥,與其...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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