貨櫃餐館隱身檳榔園主打健康無菜單料理 | 竹田無菜單料理
【潘成旺屏東】屏東縣竹田鄉美崙村,有一間以鐵皮貨櫃屋搭成的餐館,業者結合在地小農,使用季節性的蔬菜做出健康的「無菜單」料理,由於餐廳地點隱身在檳榔園裡,以工業風建築搭配田園風景,讓竹田鄉又增添觀光祕境。業者陳淑英:「要幫我修漂亮一點,我比較不上相。」用鐵皮和貨櫃搭建的餐廳,裡頭以工業風做裝修,和田園裡的裝置藝術搭配,成為攝影愛好者的拍照祕境,不過這裡厲害的,是結合小農的無菜單料理。民眾邱小姐:「我覺得這裡的菜很特別,其實他這裡叫做無菜單料理,所以你來的時候,每一次你都會有不同的驚喜。」業者陳...
【潘成旺 屏東】
屏東縣竹田鄉美崙村,有一間以鐵皮貨櫃屋搭成的餐館,業者結合在地小農,使用季節性的蔬菜做出健康的「無菜單」料理,由於餐廳地點隱身在檳榔園裡,以工業風建築搭配田園風景,讓竹田鄉又增添觀光祕境。
業者 陳淑英:「要幫我修漂亮一點,我比較不上相。」
用鐵皮和貨櫃搭建的餐廳,裡頭以工業風做裝修,和田園裡的裝置藝術搭配,成為攝影愛好者的拍照祕境,不過這裡厲害的,是結合小農的無菜單料理。
民眾 邱小姐:「我覺得這裡的菜很特別,其實他這裡叫做無菜單料理,所以你來的時候,每一次你都會有不同的驚喜。」
業者 陳淑英:「菜有季節性的問題,現在比較熱適合什麼菜,我們就煮什麼菜給客人吃,我們有種什麼菜,我們就呈現什麼菜給客人吃,所以沒有固定。」
由於業者過去在高雄賣德國豬腳,有10多年的經驗,所以德國豬腳是店裡的招牌,搭配著屏東在地的食材,讓豬腳有了不一樣的新風味。
民眾 邱小姐:「客家非常有名的鹹豬肉,然後像秋葵啊!小玉米這個,都是在地農民自己種的,那你在吃的同時就會覺得,它不僅好吃,然後又覺得他很健康。」
民眾 羅小姐:「他把鐵、貨櫃屋的元素帶了出來,加上這邊有不同的風味元素加進去,會讓人覺得賞心悅目。」
業者 陳淑英:「因為我想要回來過生活,我自己喜歡種東西,我喜歡種菜也喜歡種花種樹,所以就想說回來整理一塊地,我們也可以休閒。」
強調以提供客人,輕鬆自在的慢活空間為主,陳淑英說餐廳採預約制,1天還限定15人以內,有多少人就準備多少材料,這樣不僅食物新鮮,更能讓客人在店裡盡情享受「慢活」食趣。