三義藝術美食餐廳:富貴牡丹@ HC日本趴趴走:: 痞客邦 | 富貴牡丹官網
三義有很多環境不錯的創意餐廳,無意間發現「富貴牡丹」,單看名字不會覺得特別想嘗試,不過看了網路介紹,當下就打電話預定,沒想到這麼難訂,換了三次時間才終於訂到。這是一家結合藝術、與美食的特色餐廳,吃飯前(或後)會有半小時的藝術展品導覽,為了尊重原作者,展覽廳不能拍照。這裡的服務可以說無微不至,從停車到離開,隨時都有服務人員提供各種服務,連上洗手間都有人帶路。 「富貴牡丹」種了很多竹子,入口處先要經過竹林佔地不大,但由於善用高低差的地勢、及動線安排,讓人感覺裡外都很寬廣戶外的銅雕都有童趣開闊空間、...
三義有很多環境不錯的創意餐廳,無意間發現「富貴牡丹」,單看名字不會覺得特別想嘗試,不過看了網路介紹,當下就打電話預定,沒想到這麼難訂,換了三次時間才終於訂到。這是一家結合藝術、與美食的特色餐廳,吃飯前(或後)會有半小時的藝術展品導覽,為了尊重原作者,展覽廳不能拍照。這裡的服務可以說無微不至,從停車到離開,隨時都有服務人員提供各種服務,連上洗手間都有人帶路。
「富貴牡丹」種了很多竹子,入口處先要經過竹林
佔地不大,但由於善用高低差的地勢、及動線安排,讓人感覺裡外都很寬廣
戶外的銅雕都有童趣
開闊空間、無邊水池、再加上寬廣視野,讓人心曠神怡
這裡的建築分為文創館、藝術館、及餐廳(富貴牡丹)三大部分,這次被安排在靠窗的位子,向外看去就是這片竹林空間
「富貴牡丹」的角落、牆上、甚至門把,都是精心設計
餐巾
前菜
「富貴牡丹」每道菜都有專人說菜,只是每道菜都有多種素材、及不同作法,要記起來還真不容易
這裡的材料以當地食材為主,並強調有機栽種
花是裝飾、也是食材
「富貴牡丹」的每道菜都像在作畫
麵包是我吃過最好吃的;湯品的食材是白花椰菜,黑黑的不是胡椒,是很香的松露
「富貴牡丹」的菜色只有五種:海鮮、牛、豬、羊、素
這是炙烤紐西蘭小羔羊佐紅酒醬。羊肉口感稍嫌乾澀
花瓣上放的是海鹽(名字忘了)
這是葛瑪蘭黑豚炙烤義式香料佐慕提檸香橄欖醬汁。這黑豬肉斷面呈粉紅色,不乾不材、有淡淡甜味
炙...