[食記 | 竹北莆田停車場
豪邁的金絲麥片蝦,多重的口感變化讓人欲罷不能。 新加坡莆田,於2000年創立,10幾年來拿下了新加坡與香港15座美食大獎,並在2016~2017連續兩年獲得米其林一星的榮耀。 比起西式餐館諸多的米其林體驗,中式口味是真的少了許多小米米,畢竟不是人家米其林的專長。 不過有拿到米其林資格的,比如鼎泰豐、添好運,雖然我們吃的都是分店,不過還是覺得菜餚頗有水準。 這次莆田分店開到我們新竹來,說什麼也要去享受一頓。戶外的招牌,淺藍色熱帶海洋風,上頭寫著新加坡最佳餐廳,很霸氣。戶外平台區,漂亮的白色聖誕樹以及白溜溜...
豪邁的金絲麥片蝦,多重的口感變化讓人欲罷不能。
新加坡莆田,於2000年創立,10幾年來拿下了新加坡與香港15座美食大獎,並在2016~2017連續兩年獲得米其林一星的榮耀。
比起西式餐館諸多的米其林體驗,中式口味是真的少了許多小米米,畢竟不是人家米其林的專長。
不過有拿到米其林資格的,比如鼎泰豐、添好運,雖然我們吃的都是分店,不過還是覺得菜餚頗有水準。
這次莆田分店開到我們新竹來,說什麼也要去享受一頓。
戶外的招牌,淺藍色熱帶海洋風,上頭寫著新加坡最佳餐廳,很霸氣。
戶外平台區,漂亮的白色聖誕樹以及白溜溜的小寶寶,像是平坦版的米其林。
來自新加坡,那一定要有魚尾獅身像才夠味,還有微縮版的超級樹。
南洋的熱帶風味就是要有多重的植物,這點很有感。
門口的等待區,一旁有電視不斷地撥放店內招牌菜,很洗腦。
在國外,總感覺米其林其實很低調,很品味,不過莆田大辣辣的打出新加坡最佳餐廳的字眼,反其道而行,也算是不一樣的中式霸氣。
莆田這個名稱其實也是個地名,位置就在福建,是福建中部的文化、政治中心,古稱興安、興化,新加坡許多移民都是來自廣東與福建,所以莆田餐廳是以閩菜為主體來創新變化的。
店內空間頗大,主要的用餐區空間動線佳,沒有壓迫感,牆上不規則幾何沙龍裝飾異國風強烈。
我們今天被分在稍稍角落的位置,有種隱密感,小得意。
除了主用餐區外,莆田還提供不少的包廂,似乎中式餐館都有這種設計,可以讓大家庭或是眾多友人開懷享受,不用在意他人目光。
桌上的碗筷,潔白乾淨,莆田連細節都肯重視。
莆田的菜單,是米其林一星喔,真的強調很多次。
內頁介紹,多年來獲得諸多獎項,戰功輝煌。
菜單多元,還有分莆田十最以及非常新加坡。