台北市大同區美食推薦Solo Pizza Napoletana (台北店) | solo pizza napoletana
專賣義式拿坡里披薩的台北海外店?乍聽之下霧剎剎,其實本店在日本,負責人牧島昭成,曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(SpecialitàTradizionaleGarantita)項目冠軍,同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使,台北,是其海外首展店。 不過SoloPizzaNapoletana也開了好一陣子,拖老半天才造訪,有種相見恨晚的感覺。 是家可以輕鬆用餐的義式披薩店,那種街坊小店家的氛圍,附近文青雜貨逛完後,可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。 隨興,但餐點可不馬虎,後方是超高溫的窯烤爐,現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中,待...
專賣義式拿坡里披薩的台北海外店?
乍聽之下霧剎剎,
其實本店在日本,負責人牧島昭成,
曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(Specialità Tradizionale Garantita)項目冠軍,
同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使,
台北,是其海外首展店。
不過Solo Pizza Napoletana也開了好一陣子,拖老半天才造訪,有種相見恨晚的感覺。
是家可以輕鬆用餐的義式披薩店,那種街坊小店家的氛圍,
附近文青雜貨逛完後,可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。
隨興,但餐點可不馬虎,
後方是超高溫的窯烤爐,現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中,
待四周餅皮有點膨膨的,帶點微焦色澤後燙手上桌,
餡料固然重要,但如今,麵皮的香氣更發迷人,越嚼更是耐人尋味。
來來去去的客人,差不多1/4是外籍人士,另外也碰上幾組內用後再另行外帶的客人,
不過因為點單後才製作的緣故,坐在門口痴痴的等。
這裡最講究的,應該是麵粉吧,使用義大利Caputo麵粉,
知名美食平台SAVEUR也在試驗後選出Caputo 00是製作瑪格麗特披薩最好的選擇,
雖然用一般的外帶披薩達X樂、必X客去比較有些失禮,
不過對照起來最有感,和Solo Pizza Napoletana相比之下,香氣與口感可是天壤之別,
有點像是台式泡麵和手桿拉麵的口感層次,這種差距。
Menu -
經典款總是得試試,瑪格麗特 Margherita Extra,
Menu上還有個小小的"2010世界一"的小標識,不點行嗎?
和選項中其它款的瑪格麗特用的起司好像略有不同,
是稍微升級版,使用"水牛"莫扎瑞拉mozzarella di bufala。