美國加州黑無籽葡萄 - :::辰旺股份有限公司: | 無籽葡萄品種
美國加州黑無籽葡萄黑葡萄的顏色呈藍紫到藍黑色不等,和紅葡萄一樣,果皮有著綠葡萄沒有的花青素,及稍多的多酚成份,加州黑無籽葡萄品種不少,隨著產季不同,你可享受到不同風味的口感,主要品種有:SummerRoyal(皇家夏天)、AutumnRoyal(皇家秋天)、FantasySeedless、MarrooSeedless、Ribier等,其中以AutumnRoyal最具代表性。AutumnRoyal是美國加州大學農業研究中心透過葡萄品種雜交育成,1996年發表,是目前世界上果粒最大的自然成長無核葡萄品種,大型平均重9克,果實形狀為卵圓形或橢圓細長,果皮中等厚,呈紫色至藍黑色,半...
美國加州黑無籽葡萄黑葡萄的顏色呈藍紫到藍黑色不等,和紅葡萄一樣,果皮有著綠葡萄沒有的花青素,及稍多的多酚成份,加州黑無籽葡萄品種不少,隨著產季不同,你可享受到不同風味的口感,主要品種有:Summer Royal(皇家夏天)、Autumn Royal(皇家秋天)、Fantasy Seedless、Marroo Seedless、Ribier等,其中以Autumn Royal最具代表性。Autumn Royal是美國加州大學農業研究中心透過葡萄品種雜交育成,1996年發表,是目前世界上果粒最大的自然成長無核葡萄品種,大型平均重9克,果實形狀為卵圓形或橢圓細長,果皮中等厚,呈紫色至藍黑色,半透明果肉結實而脆,味清甜,品質上等,極耐貯運,供應期從8至11月。
其它黑無籽葡萄主要品種簡述如下:
Black Beauty Seedless:惠普奧爾莫(HP Olmo) 於加州大學戴維斯分校(the University of California at Davis) 混育成功,是最早的黑無籽葡萄品種,果實為橢圓蛋型,甜中帶點辣的口感,供應期從5至7月。 Fantasy Seedless:超美麗大串,橢圓形大果實,脆硬的淡綠色果肉,暗紫色到藍黑色的薄果皮,甜度高,1989年開始商業化生產,屬中熟品種,供應期從7至10月。 Summer Royal:圓形至微橢圓形,中型,藍黑色,無籽果實,甘甜,風味獨特,果肉質地結實,當點心或沙拉特別可口,供六月至十月。供應期從8至1月。 另外還有源自澳大利亞的Marroo Seedless、由法國引進的Ribier等品種。釀酒葡萄與鮮食葡萄差異 商業市售葡萄分為三種類型:釀酒葡萄、鮮食葡萄和製成葡萄乾、葡萄果醬、葡萄汁等之加工葡萄。為了便於區別,釀酒用葡萄通常稱之為「Wine grape」,鮮食葡萄則以「table grape」或「fresh-market grape」稱呼,兩者品種各不相同,雖然有些鮮食葡萄品種也適合拿來當釀酒葡萄,數量並不多。 釀酒葡萄品種比鮮食葡萄多,特性是體積小,皮厚籽大,糖分高水分少,直接採摘來吃,口感不是很好,不適合食用,這和講究果粒大、顏色鮮明、果肉結實、汁多甜美、皮薄籽小甚至無籽),強調口感及耐得住長途運送的鮮食葡萄,兩者需求相去甚...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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