[問題] 我照著戈登的方法煎牛排到底哪裡出了錯?? | 全聯牛排ptt
作者filmystery(P.B.takemetotheUS)看板cookclub標題[問題]我照著戈登的方法煎牛排到底哪裡出了錯??時間SunJul1521:10:052018小魯前陣子看了Gordon煎牛排這個影片https://www.youtube.com/watch?v=ShwT6lEd6Y8一時興起就去全聯買了牛排來煎(澳洲穀飼牛排,厚度應該不到一公分)我幾乎都有照他的步驟來煎啊1.我有將牛排自冷藏後取出放置二十分鐘2.每分鐘翻面3.煎了六分鐘(因為我不想吃太生,我想吃大約五到八分熟)可是卻不慎煎到全熟(我是不是煎太久了?還是因為厚度的關係?影片中Gordon用的牛排明顯比我買的厚)後來我查了版上資訊有人說...
作者filmystery (P.B. take me to the US)
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標題[問題] 我照著戈登的方法煎牛排到底哪裡出了錯??
時間Sun Jul 15 21:10:05 2018
小魯前陣子看了Gordon煎牛排這個影片 https://www.youtube.com/watch?v=ShwT6lEd6Y8 一時興起就去全聯買了牛排來煎 (澳洲穀飼牛排,厚度應該不到一公分) 我幾乎都有照他的步驟來煎啊 1. 我有將牛排自冷藏後取出放置二十分鐘 2. 每分鐘翻面 3. 煎了六分鐘(因為我不想吃太生,我想吃大約五到八分熟) 可是卻不慎煎到全熟 (我是不是煎太久了?還是因為厚度的關係?影片中Gordon用的牛排明顯比我買的厚) 後來我查了版上資訊 有人說每15秒鐘翻面 所以我有以下幾個問題: 1. 那到底是15秒鐘翻面一次?? 還是1分鐘翻面一次啊?? 2. 要煎到五到八分熟,總計需要煎多久時間?? 3. 要用大火、中火或小火來煎出五到八分熟的牛排?? -- 連川普幕僚都料想不到的絕妙神策 https://www.ptt.cc/bbs/firsttime/M.1494079324.A.845.html 川普想翻盤 鄉民獻計:只要這樣拍廣告…… http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1877943 「你不要這麼專業好不好?」「是,我非常專業,不好意思。」 https://youtu.be/7LPirE4QS2k?t=4s -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.172.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531660210.A.EC9.html[5]→ supa64: .........孩子台灣的爐火跟外國爐火不同.火力差異沒考慮啊 07/15 21:14
→ Darius: 不到一公分你煎6分鐘怎麼想都慘 07/15 21:15
→ tyntseng: 不到一公分根本不能叫牛排 07/15 21:15
推 somefatguy: 那你的厚度就沒跟他...
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