【大橋頭站】丐幫滷味延三分舵~飄香三十年的加熱滷味 | 丐幫滷味評價
![【大橋頭站】丐幫滷味延三分舵~飄香三十年的加熱滷味](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
丐幫滷味一改原本攤車滷味形象,新發展的二代型店改成開放式廚房並設置座位區。以上等中藥材搭配純釀醬油,且不添加防腐劑及人工色素,難怪可飄香近三十年。這天嚐到少見的麵疙瘩、千層干、日式蝦丸、BomBom麵等都很好吃。【邀約】丐幫滷味延三分舵位於延三夜市,離捷運大橋頭站走路僅需三分鐘。才剛開幕三個月的延三分舵,是多了座位區的二代型店,對逛夜市的人來說真是福音。詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場[1]丐幫滷味於1989年成立,剛開始只是一個小攤車,現在已是連中國都有的滷味品牌。與一般常見的攤車很不同的是,店面寬...
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丐幫滷味一改原本攤車滷味形象,新發展的二代型店改成開放式廚房並設置座位區。
以上等中藥材搭配純釀醬油,且不添加防腐劑及人工色素,難怪可飄香近三十年。
這天嚐到少見的麵疙瘩、千層干、日式蝦丸、BomBom麵等都很好吃。
【邀約】丐幫滷味延三分舵位於延三夜市,離捷運大橋頭站走路僅需三分鐘。
才剛開幕三個月的延三分舵,是多了座位區的二代型店,對逛夜市的人來說真是福音。
詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場[1]
丐幫滷味於1989年成立,剛開始只是一個小攤車,現在已是連中國都有的滷味品牌。
與一般常見的攤車很不同的是,店面寬敞加上燈光明亮,非常整潔的感覺。
前方這個冷藏櫃中加了拉門,可以常保冷度且可不受灰塵入侵。
將拉門上拉後,就可見到這琳瑯滿目的食材。
每種食材看起來都很乾淨新鮮,這一區是任選三樣$20。
食材配料真的很多元,現場近有八十種可選。
有選擇障礙的艾方妮總是猶豫好久,因為實在每樣都看起來好好吃。
蔬菜類則是另一個冷藏櫃,依季節時令供應不一樣的蔬菜。
這都是經過多重清洗的工序,看起來就很安心!
丐幫滷味為維持良好品質,發展出自有品牌的麵條。
這天艾方妮選了右下角的BomBom麵,是添加了小麥胚芽且非油炸不加防腐劑。
菜單分成了好幾個分類,由此來點餐,似乎比較簡單一些。
新的二代型店最重要的是有座位區,延三分店的牆畫很符合其大稻埕的背景。
一兩個人來用餐也很方便。
開放式的廚房,可以見到食材加熱的過程。
這個延續近三十年的中藥滷汁,現場就可聞到其香味。
加熱後為加上特有的滷汁、香油及特製胡椒鹽。
另外蔥、酸菜及辣椒依客人需求來添加。
一般吃滷味或是鹹酥雞,常常老闆說多少錢就付錢,也很少去計算到底有沒有算錯。
而丐幫滷味竟...
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