如何醃漬黎明蟹? | 黎明蟹料理
桂花螃蟹材料:黎明蟹、洋蔥絲、生香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲、雞蛋、蔥段、麵粉調味料:鮮味露、鹽、胡椒粉、紅蔥油作法:圖片參考:http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:5aDQPWBgDy5b0M:...[1]1.將黎明蟹洗淨切塊,灑上些許麵粉,以140度炸熟備用。2.熱鍋先入沙拉油,將胡蘿蔔絲、蔥段、洋蔥絲、香菇絲爆香,再入彩椒絲、3.螃蟹快速拌炒,加入鮮味露嗆鍋即可倒出備用。4.另起鍋入油炒蛋,在將螃蟹等十才放入翻炒調味後亮紅蔥油即可上桌香辣蟹材料:黎明蟹5隻、洋蔥塊半顆、蔥段10g、蒜泥5g、薑泥5g、辣椒末5g、香油2茶匙、辣油2茶匙調...
桂花螃蟹
材料:黎明蟹、洋蔥絲、生香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲、雞蛋、蔥段、麵粉
調味料:
鮮味露、鹽、胡椒粉、紅蔥油
作法:
圖片參考:http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:5aDQPWBgDy5b0M:...[1]
1.將黎明蟹洗淨切塊,灑上些許麵粉,以140度炸熟備用。
2.熱鍋先入沙拉油,將胡蘿蔔絲、蔥段、洋蔥絲、香菇絲爆香,再入彩椒絲、3.螃蟹快速拌炒,加入鮮味露嗆鍋即可倒出備用。
4.另起鍋入油炒蛋,在將螃蟹等十才放入翻炒調味後亮紅蔥油即可上桌
香辣蟹
材料:黎明蟹5隻、洋蔥塊半顆、蔥段10g、蒜泥5g、薑泥5g、辣椒末5g、香油2茶匙、辣油2茶匙
調味料:醬油1茶匙、米酒2大匙、糖1茶匙、韓式辣醬1大匙、花椒粉1小匙、胡椒粉1小匙
做法:
圖片參考:http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:Nzaxeuh9Bcxq_M:...[2]
1.黎明蟹洗淨去腮。並且用刀切去蟹腳尖,蟹腳拍裂。
2.取一水晶碗,下作法1、調味料拌勻後,再下薑泥、蒜泥、辣椒末拌勻備用。
3.取一內鍋,倒入洋蔥塊、做法2,淋上剩餘醬汁,再放入電鍋煮20分鐘(1杯水)。
4.熱一砂鍋,加入香油、辣油爆香蔥段,再下做法3煮至收汁即可。
韓式泡菜炒蟹
材料:黎明蟹5隻、韓國泡菜1/2碗(帶湯)、薑4片、蛋1個、蔥1根、麵粉3大匙、雞粉少許
做法:
1、將泡菜切段備用。
2、黎明蟹洗淨沾上一層薄薄的麵粉,入油鍋炸至金黃。
3、蛋打散,將蛋花從漏勺中滴入油鍋,以大火炸成蛋酥,撈出瀝油
4、起油鍋,加2大匙油以低溫小火將蔥段爆香,加入泡菜、可加糖中和鹹味。
5、加入蟹肉、蛋酥一起燴炒片刻,加少許胡椒粉或雞粉調味,起鍋前灑上蔥花,即可。
香辣蟹
主料:黎明蟹5隻、冬粉 3球、蔥 3支、薑片 10片、八角 1粒、花椒 1大匙、粗辣椒粉 1大匙、香菜 適量
調味料:辣豆辦 1大匙、甜麵醬 1大...