微波食品包裝可以直接加熱?矽膠加熱有毒嗎?教授:這1樣 ... | 塑膠保鮮盒可以微波嗎
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現代人工作生活忙碌,用微波食品解決一餐,方便又美味。不過有不少人疑問,微波食品的包裝容器可以直接微波加熱嗎?該如何正確微波加熱食品?哪些塑膠容器加熱比較安全?以下請專家分享微波食品加熱的訣竅。延伸閱讀:「塑膠水壺」小心有毒!你在喝塑化劑?食藥署3招選對水壺[1] 確認容器材質看編號,「5號PP」適合微波爐國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝在食藥署《藥物食品安全週報》中說明,一般便利商店的微波鮮食,通常已選用耐熱容器,民眾不必太過擔憂;至於其他微波食品與塑膠容器,加熱前應注意標示資訊,可參考...
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現代人工作生活忙碌,用微波食品解決一餐,方便又美味。不過有不少人疑問,微波食品的包裝容器可以直接微波加熱嗎?該如何正確微波加熱食品?哪些塑膠容器加熱比較安全?以下請專家分享微波食品加熱的訣竅。
延伸閱讀:「塑膠水壺」小心有毒!你在喝塑化劑?食藥署3招選對水壺[1]
確認容器材質看編號,「5號PP」適合微波爐
國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝在食藥署《藥物食品安全週報》中說明,一般便利商店的微波鮮食,通常已選用耐熱容器,民眾不必太過擔憂;至於其他微波食品與塑膠容器,加熱前應注意標示資訊,可參考容器底部或外包裝標示的耐熱溫度、微波符號及材質標示等,確認一下是否可以微波,並依材質特性正確使用,避免過度加熱而超過塑膠材質的耐熱溫度。
一般來說,可微波的塑膠容器多以PP(聚丙烯,三角形的塑膠材質回收辨識碼註記為5號)材質製作,PP與其他塑膠材質相比,耐熱性較好,適合在微波加熱時使用,其他如1號PET、3號PVC、4號LDPE等塑膠,則通常耐熱溫度會比較低一些。而同樣名稱有「膠」的矽膠容器,耐熱溫度遠高於塑膠,一般來說,作為微波容器是安全的。
延伸閱讀:塑膠容器變黏黏的?快丟掉!改用這5種「無塑容器」更安心[2]
周志輝解釋,微波爐加熱原理是利用微波使水...
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