專訪波波諾諾烘焙創辦人:真材實料的內容和環境友善包裝 | 波波諾諾搬家
![專訪波波諾諾烘焙創辦人:真材實料的內容和環境友善包裝](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
喜餅禮盒可以簡約環保,餅乾蛋糕可以不含人工化學添加物?波波諾諾做彌月蛋糕起家,近期開始拓展喜餅與單品。從禮盒拓展到日常,波波諾諾想說,安心的食材、環保的包裝,是對生活的講究。如果一直以來,華麗精美的禮盒才是展現送禮誠意的象徵,那你是不是和波波諾諾一樣叛逆的認為,真材實料的內容物和環境友善的包裝,才是屬於這個世代的禮盒呢?蛋糕、餅乾往往讓人感受撲面而來的一股甜軟,波波諾諾卻用「叛逆」形容自己。在經過一個小時專訪後,我發現,波波諾諾的叛逆來自於創辦人對真實的堅持,以及對顧客、對環境的溫度。飄著小...
![專訪波波諾諾烘焙創辦人:真材實料的內容和環境友善包裝](http://pix2.agoda.net/hotelimages/564/564128/564128_14050219060019293076.jpg?s=800x)
喜餅禮盒可以簡約環保,餅乾蛋糕可以不含人工化學添加物?波波諾諾做彌月蛋糕起家,近期開始拓展喜餅與單品。從禮盒拓展到日常,波波諾諾想說,安心的食材、環保的包裝,是對生活的講究。
如果一直以來,華麗精美的禮盒才是展現送禮誠意的象徵,那你是不是和波波諾諾一樣叛逆的認為,真材實料的內容物和環境友善的包裝,才是屬於這個世代的禮盒呢?蛋糕、餅乾往往讓人感受撲面而來的一股甜軟,波波諾諾卻用「叛逆」形容自己。在經過一個小時專訪後,我發現,波波諾諾的叛逆來自於創辦人對真實的堅持,以及對顧客、對環境的溫度。
飄著小雨的早晨,我在波波諾諾的新店面見到兩位從科技業跨到食品業的創辦人 Alex 和 Yoyo。問起改行創業的起心動念,Yoyo 笑稱,一開始真的是源於單純的心意。「小的時候,媽媽是不許我進廚房的,到我長這麼大出了國,我才知道原來不是每個人都喜歡做菜、願意做菜、有能力做菜。」所以,到國外唸書的 Yoyo,開始有機會自己下廚,甚至愛上料理,也喜歡做菜給別人吃,「為別人料理讓我很有成就感!」看著別人享受自己所做的食物,這樣溫暖愉悅的記憶種在了 Yoyo 心中。
回國之後投身科技業,種子生長出枝椏,她慢慢發覺,自己想做更有溫度的事。
終生志業,該做有溫度的事Yoyo 憑著這樣的信念開始摸索嶄新的烘焙領域。起初是想做糕點給自己和身邊的朋友享用,自然不懂、也想不到要用上商用的添加物。她單純地想著,用食物做食物就很美味,人工化學添加物不該是一種考慮。
兩位科技人跨界到烘焙領域,完全是做中學,一邊面對問題,一邊想怎麼解決。「把烘焙想像成科學實驗,其實和我們的本行就沒有那麼遠。」Alex 開玩笑說:「比方說,奶油在不同溫度、濕度、流程裡會有不同變化,這次做出來的成品要做到跟上次完全一致,需要把每一個變異數都弄清楚。我們選擇用科學化的計算和安排讓我們做出來的蛋糕、餅乾,每次都能維持很高的品質。」波波諾諾甚至用了一般中、小型企業較不會花成本購入的恆溫櫃來儲藏食材,目的是讓每一種食材不會因為溫度的改變而影響製作的過程和糕點的口感。「因為這一系列的測試和研究,我才...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【彌月蛋糕】波波諾諾bobonono,彌月試吃心得推薦 | 波波諾諾搬家
古亭站」波波諾諾bobonono喜餅禮盒 | 波波諾諾搬家
台北 波波諾諾烘焙廚房因為有愛,一路走來,只有更好 | 波波諾諾搬家
台北│波波諾諾烘焙廚房因為有愛,一路走來,只有更好 | 波波諾諾搬家
台北.叫酸連天的美式檸檬派 | 波波諾諾搬家
台北.叫酸連天的美式檸檬派 | 波波諾諾搬家
台北.叫酸連天的美式檸檬派 | 波波諾諾搬家
專訪波波諾諾烘焙創辦人:真材實料的內容和環境友善包裝 | 波波諾諾搬家
引導般實現搬家的願望 | 波波諾諾搬家
波波諾諾bobonono | 波波諾諾搬家
波波諾諾bobonono | 波波諾諾搬家
波波諾諾bobonono | 波波諾諾搬家
波波諾諾bobonono | 波波諾諾搬家
華陽采風 | 波波諾諾搬家
訂單訂購 | 波波諾諾搬家
訂單訂購 | 波波諾諾搬家
門市 | 波波諾諾搬家
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)