鰤魚專科 20120508飛扁料理示範 | 飛扁魚料理
有人說飛扁是一公斤不到一百元的「粗俗魚」,卻也有人一直跟我鼓吹:「飛扁說有多好吃,就有多好吃!你不要通通拿給我!」好不容易等到今年夏天,飛扁又依慣例進駐高雄沿海,昨晚友人「柔情鐵漢」出海試釣,爆了一卡iqloo100L冰箱,我也終於有機會抓幾尾來試吃。不吃還好,一吃之下喝了好幾瓶啤酒,肉質緊實、味道鮮甜,實在太好吃啦!下次釣到飛扁,再也不給別人了!▲飛扁生魚片:口感類似海鱺魚,味道不輸紅甘,好吃!▲鹽燒飛扁下巴:魚肉鹹香夠味,魚皮烤得酥脆,好吃!▲飛扁味增湯:煮得越久,魚的鮮味越明顯,好吃!▲鹹酥飛扁條...
有人說飛扁是一公斤不到一百元的「粗俗魚」,卻也有人一直跟我鼓吹:「飛扁說有多好吃,就有多好吃!你不要通通拿給我!」
好不容易等到今年夏天,飛扁又依慣例進駐高雄沿海,昨晚 友人「柔情鐵漢」出海試釣,爆了一卡iqloo 100 L冰箱,我也終於有機會抓幾尾來試吃。
不吃還好,一吃之下喝了好幾瓶啤酒,肉質緊實、味道鮮甜,實在太好吃啦!下次釣到飛扁,再也不給別人了!
▲飛扁生魚片:口感類似海鱺魚,味道不輸紅甘,好吃!
▲鹽燒飛扁下巴:魚肉鹹香夠味,魚皮烤得酥脆,好吃!
▲飛扁味增湯:煮得越久,魚的鮮味越明顯,好吃!
▲鹹酥飛扁條:啤酒殺手!吃過這道料理,再有名的鹹酥雞也吃不下了。
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