回想起那段加盟開店經營牛排館日子 | 牛排創業
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回想起那段加盟開店經營牛排館日子-開店創業加盟知識庫回想起那段加盟開店經營牛排館日子創業經驗談一般人以為牛排館生意很好,竟然要排隊,這行一定不錯,那你就不瞭解這行了,因為那是假日。一般情形,若不是市區黃金商圈早上客人不到10人是常有的事,一天做兩餐,早上個位數,晚上你多會做,所以大多要靠假日來補非假日。賣一客牛排,物料成本一堆片肉加麵5塊加蛋5塊醬濃湯..吐司..生菜..沙拉..水果....飲料,果汁..冰淇淋..咖啡.......,房租水電瓦斯人事勞健保。開一家牛排館還會產生下列情形,有意經營牛排館者可要事先想好應變...
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回想起那段加盟開店經營牛排館日子-開店創業加盟知識庫
回想起那段加盟開店經營牛排館日子創業經驗談
一般人以為牛排館生意很好,竟然要排隊,這行一定不錯,那你就不瞭解這行了,因為那是假日。一般情形,若不是市區黃金商圈早上客人不到10人是常有的事,一天做兩餐,早上個位數,晚上你多會做,所以大多要靠假日來補非假日。
賣一客牛排,物料成本一堆片肉 加麵5塊 加蛋5塊 醬 濃湯..吐司..生菜..沙拉..水果....飲料,果汁..冰淇淋..咖啡.......,房租水電 瓦斯人事 勞健保。
開一家牛排館還會產生下列情形,有意經營牛排館者可要事先想好應變之道1.如果你花500萬裝潢開店 ,附近可能會出現1000萬裝潢的店,那若所賣牛排價格一樣,那你就完蛋了,花一樣的錢誰吃你五百萬裝潢的店。2. 開一家牛排館,如果一個人管會被工讀生刁死 (花1000萬的店人事需要20人)。3.選地點太市區,可能房租太高,坪數太小,一般用餐時間1.5至3小時,翻桌率若衝不高業績可能會不太好。4.當你開店之後會有2種結果一. 投資300萬一年內可能回本二. 投資未回本未來幾年能否回本未知數。
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開店經營牛排館日子創業經驗談[8](1)[9] 夜市賣牛排攤好不好賺夜市賣牛排攤,最大開銷是人事支出,目前行情請一個兼職幫忙跑腿整理一晚約要1000元,賣牛排攤連老闆你至少要三個人以上,以最少請二人就要花二千元人事支出,攤位一晚租金,一格以300元計起碼要6格以上,加計水電清潔費一格平均約在80左右,380 x 6=2300左右支出,牛排攤一個晚上的基本開銷,2000人事+2300租金=4300這還不計油費雜支等支出,賣牛排攤利潤約在五成左右,也就是說一晚的營業額如果沒有超過8600元老闆就要賠錢了,根據以上數據和和我多年跑夜市經驗判斷,翻桌率就顯得相當重要,要在短短幾小時內就要把量衝出來才會有利潤,在夜市賣牛排的生意要好關鍵,除東西好吃外就是要準備足夠的人手來幫忙,才有可能把量衝出來。
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