泥火山豆腐素料理@ Yizhu 愛夢園 | 花蓮泥火山黑豆豆腐
素泥火山豆腐咖哩飯食材有紅蘿蔔.美國彩色馬鈴薯.蘋果.素美式熱狗.工研甜味咖哩.還有主角泥火山豆腐一般在煮素咖哩是很少加豆腐.剛好泥火山豆腐較紮實.加進咖哩裡煮不易碎掉 黑皮的美國馬鈴薯肉質呈現黑紫色.剛好頂好超市推出美國彩色馬鈴薯之前買來煮咖哩都買長型的馬鈴薯或台灣產的馬鈴薯.這次買的美國彩色馬鈴薯較鬆軟好入口 這是用香油去煎的泥火山豆腐.我太早翻面害它有點醜.加上自家產的小紅玫瑰美化畫面 我平常都炒豆腐加番茄.這次多加了甜豆.讓這道菜的顏色更豐富 冷冷的冬天就愛吃火鍋我喜歡用天然的食材煮火鍋不喜歡添加過...
素泥火山豆腐咖哩飯
食材有紅蘿蔔.美國彩色馬鈴薯.蘋果.素美式熱狗.工研甜味咖哩.還有主角泥火山豆腐
一般在煮素咖哩是很少加豆腐.剛好泥火山豆腐較紮實.加進咖哩裡煮不易碎掉
黑皮的美國馬鈴薯肉質呈現黑紫色.剛好頂好超市推出美國彩色馬鈴薯
之前買來煮咖哩都買長型的馬鈴薯或台灣產的馬鈴薯.這次買的美國彩色馬鈴薯較鬆軟好入口
這是用香油去煎的泥火山豆腐.我太早翻面害它有點醜.加上自家產的小紅玫瑰美化畫面
我平常都炒豆腐加番茄.這次多加了甜豆.讓這道菜的顏色更豐富
冷冷的冬天就愛吃火鍋
我喜歡用天然的食材煮火鍋
不喜歡添加過多製作過的火鍋料
若鍋子更大可加入素火鍋料增加食材的豐富感
食材有泥火山豆腐.玉米.牛番茄.黑木耳.杏鮑菇.秀珍菇.鴻禧菇.高山高麗菜
先處理好部分食材+水放冰箱冰.煮晚餐前在去頂好超市買玉米與牛番茄
煮前拍的時候.菇類與高山高麗菜變的有點醜
剛開始家裡沒有玉米與牛番茄.去頂好超市買一下就有
我家這條街有兩間頂好超市.買生鮮食材很方便
還在砂鍋裡滾的泥火山豆腐鍋
隔兩天買了一顆白菜煮白菜泥火山豆腐鍋
剛好沒去菜市場買菜.食材更少了
食材有玉米.牛番茄.泥火山豆腐.黑木耳.鴻禧菇.白菜
喜歡簡單的氣味與口感.火鍋若加進太多食材
吃過重的口味.會讓身體有負擔.體重也會增加
問過家裡小朋友.想要吃怎樣的豆腐料理.我女兒說想吃豆腐味噌湯
我用泥火山豆腐.海菜芽.沒加味噌.我女兒說:媽媽.味噌湯咧...
加了蛋就不是全素的泥火山豆腐湯
本來是要分成...