【台南安平美食】船家堡食尚工藝,隱身百年古厝的創意料理。 | 船家堡安平
走進船家堡,我頓時間手忙腳亂,不知道到底是要先拍照好、先吃東西好,還是先探索這間帶有故事性的老宅好。第一眼看到的船家堡,一點都不像餐廳,反倒像是個收藏家的私人展示廳,從門外就是驚喜,用竹簡和毛筆書寫的菜單在窗台上,左邊玻璃櫃內放置若干珠寶和水晶,右邊層架懸掛書籤模樣的菜單,好似等著被翻牌;牆壁上貼滿了照片,這個狹窄的空間內,復古的小玩意琳瑯滿目,看得我眼花撩亂,忙不迭地挖寶之際,有人拍了我一下,轉過頭,一個小男孩笑臉盈盈,用稚嫩的聲音對我說:「妳們有訂位嗎?水果冰沙在二樓準備好了,先上去喝一...
走進船家堡,我頓時間手忙腳亂,不知道到底是要先拍照好、先吃東西好,還是先探索這間帶有故事性的老宅好。
第一眼看到的船家堡,一點都不像餐廳,反倒像是個收藏家的私人展示廳,從門外就是驚喜,用竹簡和毛筆書寫的菜單在窗台上,左邊玻璃櫃內放置若干珠寶和水晶,右邊層架懸掛書籤模樣的菜單,好似等著被翻牌;牆壁上貼滿了照片,這個狹窄的空間內,復古的小玩意琳瑯滿目,看得我眼花撩亂,忙不迭地挖寶之際,有人拍了我一下,轉過頭,一個小男孩笑臉盈盈,用稚嫩的聲音對我說:「妳們有訂位嗎?水果冰沙在二樓準備好了,先上去喝一杯吧!」(▲船家堡一樓的空間不大,卻處處是寶。)
聽到水果冰沙幾個字,我立刻沒有骨氣的放棄研究手邊的東西,爬上樓梯直奔餐桌,二話不說就先灌了兩杯小男孩口中的水果冰沙(其實是綜合果汁),九月的南台灣,正中午依舊炙熱難耐,在大太陽底下穿梭一上午的小巷弄後,能喝上一口清涼果汁不僅消暑,簡直是救贖。(▲經過口耳相傳,船家堡越來越受到歡迎,二樓牆壁上貼滿客人的留言。)
二樓的座位不多,小小空間內堆疊了各種回憶,一樣目不暇給,根本來不及拍照,第一道菜就已經上桌,漂亮的擺盤讓我們驚呼連連,心情也愉悅起來,「等等你們會拍瘋,這裡的每一道菜都這麼漂亮。」帶路的達人藝一喝著果汁,似笑非笑的說,似乎早就看慣這樣的場面。(▲鮮魷雙脆。)
這道鮮魷雙脆名字取的巧妙,新鮮的花枝先汆燙後再冰鎮,留下花枝的彈性,還有一絲爽脆,底下鋪滿筊白筍、小黃瓜、黑木耳和海帶,以球狀的紅色火龍果點綴,最後灑上花生粉,豐富的配菜健康養生,淋上特調醬汁,清爽可口。
五行飯是船家堡的招牌之一,看到五行飯,我想起曾經在廣西山區吃過的五色飯,廣西的少數民族在每年農曆三月三(他們的過年)或清明節時,總會製作有著植物淡淡清香的五色糯米飯,壯族視五色飯為生活美好的象徵;而苗族則認為五色飯意指生活如百花燦爛、民族團結,福難共享,同時也是愛情的信物。(▲的船家堡的健康養生五行飯,顏色早已超過五種,150元/份。)
船家堡的五行飯色彩繽紛,用黑米、白米和五穀蒸煮,加上堅果和蔓越莓乾、番茄乾,灑上芝麻,放上花椰菜,雖都是五顏六色,但相較...
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【台南安平】船家堡--百年老房內細數當年@ Mei日心閱:: 痞客邦
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